Сливовый пирог на яичном ликeре

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

Слива (свежая, венгерка) - 600 г
Масло сливочное - 120 г
Сахарная пудра - 70 г
Мука пшеничная|Мука - 120 г
Разрыхлитель теста - 8 г
Крахмал кукурузный - 30 г
Ликер (яичный) - 120 мл
Яйцо куриное - 3 шт

Рецепт приготовления

Наши продукты! Сливочное масло заранее вынуть из холодильника - для рецепта необходимо мягкое масло.
Яйца разделить на желтки и белки.
Мягкое сливочное масло взбить миксером с сахарной пудрой и желтками.
Смешать муку, крахмал и разрыхлитель, просеять через сито. В масляно-желтковую массу ввести мучную смесь, чередуя с яичным ликёром. Всё перемешать, я взбила миксером на малых оборотах.
Белки взбить и ввести в тесто. Аккуратно лопаткой, методом складывания, перемешать.
Сливу (рекомендую "венгерку") помыть, располовинить, удалить косточку.
Форму для выпечки, диаметром 28 см, смазываем маслом и распределяем тесто.
Половинки слив (я разрезала на четвертинки) выкладываем по всей поверхности пирога, слегка втапливая сливы в тесто.
Духовку разогреваем до 180°С и выпекаем пирог 40-45 минут. По истечении времени вынимаем и охлаждаем.
После остывания, по желанию, украшаем сахарной пудрой.
Вот какой получился!
Теперь можно и разрезать. Вот кусочек!
И ещё один!
А под ликёрчик? Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Сливовый пирог неженкаИнгредиенты: Тесто слоеное (у меня был 1 стандартный пласт теста), Слива - 0,5 кг, Крахмал - 3 ст. л., Йогурт (без добавок) - 350 г, Сахар - 3 ст. л., Яйцо куриное - 1 штРаскатываем слоеное тесто под форму. Укладываем в форму. Режем сливы ломтиками. Укладываем красиво (ну, или как получится) на тесто Смешиваем йогурт, крахмал, сахар, яйцо. Заливаем наши сливы. И в духовку минут на 40-50, чтобы йогуртовая смесь загустела Дос...

Сливовый пирог из рекламыИнгредиенты: Хлопья овсяные (цельно-зерновые ТМ Мистраль) - 1 стак., Мед - 3 ст. л., Сахар (1 стак = 250 мл) - 1 стак., Ваниль (экстракт) - по вкусу, Масло сливочное - 200 г, Молоко (горячее) - 1 стак., Яйцо куриное - 2 шт, Разрыхлитель теста - 2 ч. л., Слива - 12 шт, Сахар коричневый (Демерара ТМ Мистраль) - 2 ст. л.Цельно-зерновые овсяные хлопья залить горячим молоком и оставить до остывания молока. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до пышной массы в течение 3-5 минут. Добавить мед (я заменила на кленовый сироп) и ванильный экстракт 1 ч. л. По одному вбит...

Сливовый пирог под миренгамиИнгредиенты: безе: 3 белка, 100 гр. сахараТесто: Муку смешать с солью и разрыхлитетем. Просеять в миску. Нарезать хлопьями масло и перетереть с мукой до крошки. Добавить сахар и яйцо. Замесить тесто, положить в п/э пакет и убрать в холодильник на 30 минут. Форму (прямоугольная, можно и круглую, 24-...

Сливовый пирог жалюзиИнгредиенты: масло сливочное – 2 ст. л., готовое слоеное тесто – 225 г, яйца – 1 шт., сахар – 0,5 стакана + 2 ст. л., сливы красные – 1 кгСливы вымыть, разрезать пополам и удалить косточки. В сотейнике разогреть масло, добавить сливы и готовить 10 мин. Добавить 0,5 стакана сахара и готовить на среднем огне, периодически помешивая, 25 мин. Снять с огня и дать полностью остыть. Разогреть духовк...