Сладкая какао лапша с карамеллизироваными бананами

Ингредиенты

тесто
300 гр. муки
3 ст.л. какао (можно чуть больше, до нужного цвета)
4 ст.л. сахарной пудры
2 ст.л. сахара
немного масла рапсового (у меня соевое)
3 больших яйца
1 щепотка соли
соус:
350 мл. молока
60 гр. сахара
1 ванильный стручок
1 яйцо
1 ч.л. с горкой крахмала
3 банана (лучше зеленых, т.е. не очень сладких)
3 ст.л. сахара + 1 ст.л. воды
цедра апельсина
мята или мелиса – для декорации.

Рецепт приготовления

Тесто делаем, как обычно.
Муку просеять на рабочую поверхность, добавить какао, сахар, сахарную пудру, соль.
Яйцо слегка взбить с растительным маслом. Сделать углубление в муке, влить туда яйцо. Замесить тесто. Завернуть в пленку. Убрать на 1 час в холодильник.
Минут через 30 начать делать соус.
Ванильный стручок надрезать, вынуть семена, положить их в молоко, туда же очищенный стручок, добавить сахар. Поставить варить.
В небольшом кол-ве холодного молока (1 ст.л.) развести крахмал, добавить яйцо и немного перемешать. В молоко, которое должно начать немного закипать, помешивая влить яично-крахмальную смесь. Мешать до нового закипания, соус начнет густеть. Снять с огня. Поставить остывать.
Когда соус будет теплым, можно добавить цедру. Ранее, я побоялась её положить, т.к. думаю, что молоко могло бы свернуться.
В оригинальном рецепте цедры не было. Но, попробовав соус, мне чего-то не хватило. Решила, что цедры. Пока будете делать все остальное, соус и настоится.
Достать тесто. Раскатать, на присыпанной мукой поверхности. Нарезать. Отварить пасту, как обычно. Только всплывет, можно снимать.
Бананы нарезать на кусочки (не очень маленькими). Сахар залить 1 ст.л. воды. Дать воде пропитаться в сахаре. Поставить сахар на огонь, когда начнет карамелизироваться, положить бананы. Перемешать.
Теперь сервируем.
Берем глубокую тарелку, наливаем соус, сверху – паста, ещё немного соуса. Выкладываем бананчики.
И, всё – приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Настоящее какао из обжаренных какао бобовИнгредиенты: Какао-бобы (только обжаренные) - 3 ч. л., Вода - 150 мл, Молоко - 150 мл, Сахар - 1 ч. л., Корица (или другую специю) - 1 г, Мята (или другую специю) - 1 г, Ваниль (или другую специю) - 1 гПервым делом перемалываем обжаренные какао-бобы в кофемолке. Молоть максимально мелко! Ставим турку на огонь. Наливаем воду, добавляем молотые какао-бобы и сахар. Доводим до кипения и варим 2-3 минуты. После добавляем молоко, до кипения не доводим!! Нагрева...

Домашний шоколад свинка из тертого какао и какао маслаИнгредиенты: Какао тертое — 100 г, Какао-масло — 30 г, Корица — щепотка, Мускатный орех — щепотка, Мед — 2-3 ст.л., Арахис — 50 гНа Новый год и после новогодней ночи принято ходить в гости, дарить и получать подарки. А чтобы в гости не идти с пустыми руками, можно приготовить оригинальную свинку из тертого какао и какао масла. Этот шоколад будет не только вкусным, но еще и полезным. ...

Какао лапша с горгонзолойИнгредиенты: для теста: 200 гр. муки, 2 ст.л. какао, 1 яйцо, 1 ч.л. подс.масла, 50 мл.воды., соль., для соуса № 1: 50 гр. сыра горгонзола, 150 мл.овощного бульона (можно из кубика), 60 мл.сливок, молотый перец ., 1 ч.л. крахмала, или, для соуса № 2: 125 гр. горгонзола, 50 гр. слив.масла, 100 мл.молока, 100 мл.сливок, перец, 50 гр. натёртого сыра пармезан.Для лапши:из перечисленных продуктов замесить тесто, завернуть в целофан и положить в холодильник на час. Делаем любой соус, какой вам по душе: первый более лёгкий, второй немного тяжелее и более сырный! (оба вкусные) Соус № 1: Бульон и сливки довести до ки...

Фитнес чизкейк с творогом какао бананами и овсянкойИнгредиенты: Творог - 500 гр, Бананы - 3 шт., Овсяные хлопья - 100 гр, Яблоки - 1 шт., Яйца - 1 шт., Ваниль - 1 чайн.л., Какао-порошок - 2 стол.л., Желатин - 15 грВ блендере измельчаем в муку овсяные хлопья. В отдельной емкости пюрируем яблоко, добавляем к нему яйцо Все нужно перемешать и добавить овсяную муку. Форму для выпекания застелим пергаментной бумагой. Тесто равномерно распределяем по форме Поставим его в за...