Скумбрия гриль с кумином

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

4 небольших скумбрии, без головы
1 ст.л. аджики
3 ст.л. растительного масла
2 зубчика чеснока
2 ч.л. молотого кумина
соль
1 лимон и зелень для подачи

Рецепт приготовления

С обеих сторон рыбы сделайте по 2-3 диагональных надреза.
В просторной миске смешайте аджику с 3 ст.л. воды, растительным маслом, измельченным чесноком, кумином и солью.
Поместите рыбу в маринад, перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут. За это время переверните рыбу один раз.
Обжарьте скумбрию на гриле 7-8 минут с каждой стороны. Подавайте на подушке из зелени с разрезанным на 8 частей лимоном.

Источник

Похожие рецепты

Скумбрия гриль фаршированная сладким перцемИнгредиенты: Скумбрия (замороженная) - 2 шт, Масло растительное - 3 ст. л., Перец сладкий желтый - 1 шт, Лимон - 1/2 шт, Петрушка - по вкусу, Соль (и по необходимости) - по вкусу, Фасоль стручковая (замороженная) - 300 г, Горошек зеленый (замороженный) - 300 г, Петрушка - по вкусу, Мята - по вкусу, Масло сливочное - 1 ст. л., Сливки (11% жирность) - 200 мл, Соль - по вкусу, Перец черный (молотый) - по вкусуЗамороженную скумбрию из морозилки перекладываем на ночь в холодильник, где она постепенно оттает. Оттаявшую рыбку нужно выпотрошить и промыть. Приправу-гриль от Forester разбавляем небольшим количеством растительного масла (2 столовые ложки масла). Получив...

Скумбрия и форель гриль за и противИнгредиенты: Скумбрия (свежая) - 6 шт, Форель (свежая) - 2 шт, Лайм (или 0,5 лимона) - 1 шт, Цедра лимона (с 1-го лимона), Масло оливковое - 2-3 ст. л., Соевый соус - 1 ч. л., Тимьян (свежий, несколько веточек), Перец красный жгучий (зеленый, 3 см), Имбирь (корень, по вкусу), Соль (по вкусу)У меня 2 форели и 6 скумбрий. Рыбу выпотрошить, форель очистить от чешуи. Головы я отрезала, потому что на них у меня были планы (обожаю уху:))) ). Приготовим продукты для маринада. Острый перец, имбирь мелко нарезать. Цедру лимона натереть на терке. Неск...

Скумбрия гриль с цукиниИнгредиенты: скумбрия 3 шт., лимон 1 шт., цукини 2 шт., головка чеснока 1 шт., соль / перец 2 щепотка(и), оливковое масло 4 ст.л.Рыбу разморозить, разделать, убрать голову, промыть внутри, разрезать вдоль хребта в виде "бабочки". Разделанную рыбу с обеих сторон натереть молотым перцем, солью морской. Сбрызнуть соком лимона и оливковым маслом. Оставить минут на 10. Цукини промыть, нар...

Скумбрия гриль с летним винегретомИнгредиенты: 2 отварные свеклы, 1\2 луковицы, 1\2 огурца, 2 ч. л. рубленного укропа, 1 ч. л. паприки, 1 ст. л. рисового уксуса, 1 ст. л. оливкового масла, 4 филе свежей скумбрии (макрели), сольСвеклу, лук, огурец нарежьте мелкими кубиками. Укроп мелко порубите. Смешайте все ингредиенты, кроме оливкового масла и рыбы, посолите и оставьте в сторону. Филе рыбы посолите и обмажьте оливковым маслом. Обжаривайте рыбу на хорошо разогретом гриле по 2-3 м...