Синенькие в кляре под помидорно сырной шубкой

Ингредиенты

баклажан - 2 шт.
яйцо - 2 шт.
сыр твердый - 100-150 г
помидоры - 3-4 шт.
молоко - 100 мл.
мука - 1/2 ст.
красный жгучий молотый перец - 1 ч.л.
соль -
масло оливковое для обжаривания баклажан

Рецепт приготовления

Молодые баклажаны очистить от кожуры.
Нарезать наискосок ломтиками толщиной примерно 0.5 см. Посолить, оставить минут на тридцать, чтобы выделилась горечь. Затем ломтики баклажана промыть и отжать.
Для кляра:
натереть на крупной терке сыр твердых сортов, 2/3 измельченного сыра использовать для кляра, а оставшийся сыр уберите в сторону.
Яйца взбить, добавить молоко, муку и 2/3 тертого сыра. Должен получиться не очень жидкий кляр. Посолить, посыпать красным перцем.
Обмакнуть ломтики баклажана в кляр и обжарить с обеих сторон в масле до золотистого цвета. Затем баклажаны выложить на противень, сверху на каждый кусочек положить ломтик помидора и посыпать оставшимся сыром.
Отправляем в духовку под гриль до расплавления сыра (чего у меня, к сожалению, не произошло)

Источник

Похожие рецепты

Чушка бюрек с помидорно сырной начинкойИнгредиенты: Перец сладкий болгарский (5 шт.), Сыр брынза (250 г.), Помидор (1 шт.), Куриное яйцо (2 шт.), Мука пшеничная (по вкусу), Сухари панировочные (по вкусу), Подсолнечное масло (по вкусу)Чушка бюрек, это традиционные блюдо болгарской кухни, настоящее ее украшение. Давайте попробуем приготовить это блюдо, много времени и сил вам не понадобится. Начнем мы с перцев, их необходимо помыть, а затем обсушить. Выложите все это на противень, предвар...

Курица под помидорно сырной корочкой с картошкойИнгредиенты: Куриная грудка (6 шт.), Помидор (3 шт.), Поваренная соль (7 г.), Специи и приправы (3 г.), Сыр (100 г.), Картофель (6 шт.), Майонез (20 г.), Подсолнечное масло (4 ст.ложк)Чистим и тщательно вымываем картофель. Ставим его вариться и немного солим. Тщательно вымываем куриную грудку. Разрезаем её на несколько тонких кусков (примерно по 1-2 сантиметра шириной). Солим и посыпаем специями куриные грудки. Оставляем их немного пол...

Свинина с апельсинами под сырной шубкойИнгредиенты: Свинина (800 г.), Апельсин (2 шт.), Пищевая соль (1 ч.ложк), Сыр (200 г.), Лук репчатый (1 шт.), Рафинированное растительное масло (1 ст.ложк)Для приготовления свинины с апельсинами, кроме соответственно свинины и двух апельсинов нам потребуется репчатый лук, сыр, соль. Конечно, список приправ можно расширить по собственному вкусу, черный молотый перец уж точно не помешает, но все на ваше усмотре...

Фаршированные баклажаны под сырной шубкойИнгредиенты: Баклажан (на 6-8 человек) - 4 шт, Лук репчатый (луковица большая) - 1 шт, Морковь (большая) - 1 шт, Чеснок - 3 зуб., Говядина - 200 г, Сыр твердый - 300 г, Масло оливковое - 10 ст. л., Петрушка (была замороженная) - 1 пуч.В оригинальном рецепте не было морковки, мяса и сыра, но были грибы. Я люблю запеченную сырную корочку, да и мясо было (можно фарш) - нужно было "пристроить" его. 1. Разрезаем баклажаны на две части "по линии их роста" - вдоль, да?.. Посыпаем солью и оставл...