Нежный киш с фаршем и красным вином

Ингредиенты

слоёное тесто
начинка:
зелёный лук
1 перчик чили
1 луковица
2 зубчика чеснока
500 гр. фарша
кетчуп
соль
перец, специи для фарша, хмели-сунели, перец кайен
150-170 гр. красного вина
заливка:
4 яйца
200 гр. сметаны
тёртый сыр

Рецепт приготовления

Тесто достать из холодильника и дать отойти.
В это время сделаем начинку:
Зелёный лук, чили и луковицу мелко порезать.
Добавить выдавленный чеснок и обжарить пару минут на подсолнечном масле.
Добавить фарш и обжаривать ещё пару минут.
Добавить специи и кетчуп - тушить пару минут.
Залить вином.
Довести до кипения и потом тушить минут 15.
Снять с огня и дать немного остыть.
Заливка:
4 яйца вбзить со сметаной
Посолить, поперчить
Собираем пирожок:
Форму застелить бумагой и смазать маслом (у меня форма 26см)
Слоёное тесто выложить по форме, формируя высокие бортики.
Потыкать вилкой.
Выложить на тесто готовый фарш.
Залить заливкой и посыпать тёртым сыром.
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
Готовый пирог достать и дать ему минут 5-10 постоять в форме.
Вынуть из формы и дать постоять ещё минут 10.
Вот и всё!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник

Похожие рецепты

Нежный крем суп из каштанов с красным вином и пюре из сельдереяИнгредиенты: 1 лук-порей (у меня не оказалось, поэтому 2 луковицы), 2 стебля сельдерея, 2 морковки, 1 зубчик чеснока, пара ложек оливкового масла (для обжарки овощей), 1-1.5 л куриного бульона, соль. перец, паприка, 300 г корня сельдерея, 200 мл молока, 20 г сливочного масла, немного лимонного сока, мускатный орех, шнит-лукНам понадобятся: Сначала подготовим каштаны. Делаем на них крестообразный разрез, опускаем их в кипящую воду и варим минут 5. Затем достаем и очищаем от кожуры (она легко сходит). Теперь можно 1) отправить их обратно в кастрюлю и варить до мягкости минут 30...

Лобио с сельдереем и красным виномИнгредиенты: Сельдерей корневой - 60 г, Морковь (небольшая) - 1 шт, Лук-шалот (или репчатый - 1 шт) - 2 шт, Вино красное сухое - 100 мл, Томаты в собственном соку - 120 г, Соль (по вкусу), Тимьян, Розмарин, Вода - 500 мл, Масло растительное - 1 ст. л.Варим фасоль. Для такого блюда я делаю это так: засыпаю фасоль в мудьтиварку, заливаю водой и ставлю на режим варки рассыпчаой крупы (50 минут). За это время вода вся выкипает, а фасоль даже немного начинает "подгорать". Но это получается ОЧЕНь вк...

Гаршнепы тушеные с красным виномИнгредиенты: гаршнепы - 8 штук, шпик - 100-120 граммов, масло сливочное - 4 ст. ложки, ягоды можжевельника - 2 ч. ложки, вино красное сухое - 1 стакан1. С подготовленных тушек гаршнепов осторожно сдвиньте кожу с тушки в сторону шеи, не снимая ее полностью. Мякоть натрите солью, толчеными ягодами можжевельника, оберните очень тонкими ломтиками шпика. Накройте кожей и обвяжите...

Черешневый суп с красным виномИнгредиенты: 4 ломтика белого хлеба, мука – 1 ст.л., 1–3 ст. л. сахара, 600 г черешни, 200 мл красного сухого вина, 200 мл водки кирш, масло сливочное – 50 гЧерешню вымыть, обсушить, удалить косточки. В кастрюле растопить половину масла. Добавить муку. Готовить, помешивая, на слабом огне 2 мин. Продолжая помешивать, влить 750 мл теплой воды, вино и кирш. Когда смесь станет однородной, добавить черешню и сахар п...