Сибирские баурсаки

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 40

Ингредиенты

Молоко 0.5 Литра
Сливочное масло 100 Грамм
Яйцо 5 Штук
Сахар 2 Ст. ложки
Дрожжи 1 Щепотка
Мука 1 Килограмм (примерно, сколько тесто возьмет)
Соль 1 Щепотка
Жир или растительное масло По вкусу (для жарки)

Рецепт приготовления

Чтобы повторить этот простой рецепт сибирских баурсаков нужно совсем немного ингредиентов и свободного времени. А в результате вы получите около 50 средних штук. 1. Для начала растопите сливочное масло и соедините с теплым молоком. 2. Добавьте сахар и щепотку соли. 3. По одному вбивайте яйца, постоянно взбивая, чтобы масса была однородной. 4. Всыпьте буквально щепотку дрожжей (большое количество дрожжей в рецепт приготовления сибирских баурсаков не используется, так что можете обойтись и вовсе без них) и начните всыпать заранее просеянную муку. 5. Замешивайте тесто, по необходимости добавляя муку, пока оно не станет мягким, эластичным и не будет липнуть к рукам. 6. Теперь разделите его на 40-50 одинаковых шариков. Накройте чистым полотенцем и оставьте примерно на полчаса. 7. Разогрейте довольно большое количество растительного масла или жира. 8. Каждый кусочек теста раскатать руками в лепешку, растягивая аккуратно тесто пальцами. 9. Опускать в горячее масло небольшими порциями. В процессе жарки поливать сибирские баурсаки в домашних условиях маслом сверху. 10. Когда они станут румяными, переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. 11. Перед подачей можно присыпать их сахарной пудрой.

Источник

Похожие рецепты

Сибирские маффины с брусникойИнгредиенты: Пшеничная мука - 250 г, Сахар - 200 г, Разрыхлитель - 2 чайные ложки, Ванильный сахар - 1 чайная ложка, Яйцо куриное - 1 штука, Молоко - 180 мл, Растительное масло - 100 мл, Соль - щепотка, Брусника - 2 стаканаРазогреть духовку на максимум. Смешать все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль, сахар. В другой посуде смешать все жидкие ингредиенты: молоко, яйцо, растительное масло. Влить жидкую смесь в сухую, медленно помешивая. Тесто должно получиться комковат...

Тефтели сибирские с сюрпризомИнгредиенты: 1.фарш (говядина, свинина) 700 гр, 2.лук репка 2 шт., 3.рис 1/2 чайной чашки, 4.яйцо 1 шт, 5.тыква 200 гр, 6.крупа манная 4 ст.л, 7.соль, перец, 8.брусника 2/3 ч.чашка, 9.ядро кедрового ореха 2/3 ч.чашки, 10.морковь 1 шт. маленькая, 11.мука 1 ст.л. + 0,5 ст. для панировки, 12.вода 1 ст., 13.масло раст для жарки 50 гр1.Лук измельчить в чаше блендера,я еще добавляю часть мяса и пробиваю с луком 2.В фарш добавить рис,пюре тыквы, луково-мясную массу,вбить яйцо,соль, перец, манную крупу. Хорошо вымесить. 3. Приготовить бруснику, орешки, муку для панировки 4. Мокрыми руками ...

Драники сибирскиеИнгредиенты: картофель(крупный 4 клубня), яйцо-2 шт., мука-2 ст.л, лук репчатый-1 головка, сметана-1 ст.л., чеснок-4 субка, сода на кончике ножа, соль1. очищенный картофель натереть на мелкой тёрке, прибавить лук и чеснок также натёртыe на мелкой тёрке. 2.добавить взбитые яйца, сметану, соду, соль, муку. 3.тесто выкладывать столовой ложкой в хорошо разогретое масло и жарить под крышкой. 4. подавать к сто...

Ежики сибирскиеИнгредиенты: лавровый лист - 1 штука, любисток - 2-3 листа, томатная паста - 2 ст. ложки, семена тмина - 1 ч. ложка, молоко - 30 граммов, лук репчатый - 1 головка, рис отварной - 4 ст. ложки, говядина - 200 граммов, масло сливочное - 1 ст. ложкаГовядину пропустите через мясорубку. Лук мелко порубите, соедините с фаршем, добавьте тмин, молоко, посолите, поперчите и перемешайте. Сформуйте шарики диаметром 3–4 см. Шарики запанируйте в рисе и припустите в небольшом ...