Сердечный рулет с пармезановым пюре

Количество персон: 1

Ингредиенты

картофель - 2 шт.
пармезан - 20 г
сливки 10-20% - 15 мл
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
мускатный орех молотый - по вкусу
соевый соус - 2 ст. л.
вино белое - 2 ст. л.
мед - 1 ч. л.
имбирь молотый - 1 ч. л.
чеснок - 1 зубчик
куриные окорочка - 1 шт.
куриные сердечки - 100 г
черный перец молотый - по вкусу

Рецепт приготовления

Окорочок надрезаем в низу в косточки. Окорочок берем в руки. в одну руку окорочок в другую руку низ косточки и проворачивая косточку вынимаем ее с окорочка. Нижнюю часть окорочка разрезаем до того места где была косточка. Разрезаем аккуратно чтобы не прорезать полностью. Находим вторую косточку и острым ножом вырезаем ее, не повреждая целостности окорочка. Когда косточки, удалены аккуратно срезаем кожицу. Придаем окорочку прямоугольную форму, делая неглубокие надрезы. Солим перчим куриный прямоугольник и откладываем в сторону. Сердечки моем, обрезаем жир и обжариваем. На прямоугольный окорочок выкладываем сердечки и плотно сворачиваем в рулетик. Рулетик фиксируем спажками или нитью. Кладем на противень, прикрываем фольгой и запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. За 5 минут до готовности убираем фольгу. Готовим соус тереяки. Чеснок пропускаем через пресс. В небольшой кастрюльке смешиваем все компоненты. И прогреваем на слабом огне до растворения меда. Готовим картофельное пюре. Отвариваем картофель, мнем его и добавляем теплые сливки и тертый пармезан. Взбиваем пюре. Рулетик разрезаем на кусочки. Выкладываем на тарелку пармезановое пюре и порезанные рулетики. Поливаем рулетики соусом тереяки или наливаем соус под рулетики. Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Паштет с красным вином и пармезановым порошкомИнгредиенты: Печень индюшиная - 200 г, Молоко (для замачивание печени ) - 100 мл, Лук белый - 0,5 шт, Вино красное полусухое - 100 мл, Масло сливочное - 60 г, Пармезан (порошковый) - 15 г, Соль (по вкусу), Масло оливковое (для обжарки печени.)Печень залить молоком и оставить как минимум на час. Лук мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета. -Чтобы не проливать слёзы над луком, окунайте руки и нож в ледяную воду-очень действенное средство! Печень порезать на маленькие куски, выложить к луку и...

Ризотто по милански с пармезановым фондюИнгредиенты: лук репчатый - 1 шт., масло сливочное - 100 г, рис арборио - 250 г, вино сухое белое - 150 г, бульон говяжий, сваренный на мозговой кости - 1л, шафран - 1г, молоко - 120 г, сыр пармезан тертый - 170 г, соль Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на 50г сливочного масла. Добавить рис, белое вино и обжаривать до выпаривания вина. Постепенно по 1 половнику вводить горячий говяжий бульон, добавить шафран. Готовить рис 20 минут до состояния аль денте, периодически...

Закусочный сердечный рулетИнгредиенты: 800 гр. свинного сердца (2 шт. ), 100 гр. сливочного масла в паштет, 70 гр. сливочного масла в начинку, 250 гр. твердого, 2 яйца, 6 ст.л. дробленых грецких орехов, 3 зубчика чеснока, 100 гр. оливок, 100 гр. маслин, соль-перецСердце тщательно промыть, удалить трубки и сгустки крови. Положить в кастрюлю,залить крутым кипятком (чтобы сердце было полностью покрыто водой). Добавить небольшую морковь, небольшую луковицу и варить на медленном огне до готовности. Остудить в бульоне. Го...

Рулет с лососем сердечный другИнгредиенты: лаваш тонкий - 1 шт., лосось копченый - 200 г, спред Бесель, лайм - 1 шт., зелень нарезаннаяРазложить лаваш на доске, намазать спредом Бесель, сверху посыпать мелко порубленной зеленью. Равномерно разложить на лаваше кусочки лосося. Свернуть в рулет. Обернуть пергаментом и положить в холодильник на 30 минут. Посл...