Сельдь под маринадом ностальгия

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

Сельдь - 2 шт
Морковь - 1 шт
Вода - 500 мл
Соль - 0,5 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Лист лавровый - 1 шт
Перец душистый - 5 шт
Уксус - 1 ст. л.
Масло растительное - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Солёную, слабосолёную сельдь разделываем, удаляем кости, режем на порционные кусочки, перекладываем в блюдо, в котором будем подавать. Кастрюльку с водой ставим на плиту, морковь чистим, нарезаем колечками и отправляем в кастрюлю. Варим до готовности. Добавляем растительное масло и все специи (кроме уксуса). Кипятим 2 минуты, добавляем 9% уксус. Попробуем на свой вкус - соль, сахар и уксус можно добавить ( тут уж кто как любит, но, сладость и кислинка должны присутствовать). Снять маринад с огня, полностью остудить ( вынести на балкон, или поставить кастрюлю в холодную воду), удалить лавровый лист. Сельдь заливаем маринадом, перемешиваем. Оставляем на 8 часов. Всё. Готово. Подаём в миске вместе с маринадом. Морковь так же вся съедается на Ура. Приятного... Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6481

Источник

Похожие рецепты

Сельдь под маринадом кашубскаяИнгредиенты: Лук репчатый - 1 шт, Томаты в собственном соку - 100 г, Чернослив (около 8-10 ягод) - 25 г, Изюм - 1 ст. л., Соевый соус - 2 ст. л., Горчица (с зёрнами) - 1 ч. л., Перец душистый - 4 шт, Можжевельник - 4 шт, Сахар - 1 ст. л., Уксус - 1,5 ст. л., Майоран (сухой) - 1 ч. л., Масло растительное - 50 мл, Лист лавровый - 2 штНаши исходные продукты. Ягоды можжевельника я купила в аптеке, томаты использовала консервированные измельченные, готовое филе сельди. Филе нарезаем кусочками Чернослив моем и нарезаем соломкой. Изюм промываем и заливаем четвертью стакана холодной воды. Лу...

Тальятелле ностальгияИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (00) - 100 г, Яйцо куриное - 1 шт, Колбаски - 100 г, Помидор (свежий) - 2 шт, Помидоры черри - 6 шт, Лук-порей - 1 шт, Вино белое сухое - 1/2 стак., Базилик (свежий, для украшения ), Розмарин (для украшения ), Соль (перец), Сыр твердый (пармезан)Добавьте в муку яйцо и замесите тесто. Постарайтесь вымесить его как можно лучше. Тесто должно получиться гладкое и эластичное. Я жульничала и использовала специальную машинку для раскатки и нарезки пасты. Если таковой не имеется, тесто тонко раскатайте, св...

Ледяная под маринадом ностальгияИнгредиенты: 600 гр. рыбы (у меня ледяная), 500 гр. моркови, 400 гр. лука репчатого, 400 гр. помидор, 2шт лимон (сок), масло растительное (для жарки), мука, соль, красный перец (для панировки).Рыбку разделать и запанировать в муке, соли и перце. Обжарить до готовности на растительном масле. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами. Тушить овощи на среднем огне минут 7, добавить натертые на мелкой терке помидоры и протушить еще...

Сельдь с картофелем под томатным маринадом в духовкеИнгредиенты: селедка свежая 2 шт., картофель 7 шт., кетчуп томатный 5 ст.л., вода 80 мл, специи для рыбы 3 ст.л., горчица в зернах 1 д.л., соль по- вкусу, перец по- вкусу, чеснок 1 ч.л., лимон 1 шт., базилик, тимьян, розмарин по одной веточке, масло оливковое 4 ст.л., зелень для украшенияЧтобы рыбка получилась ароматной, сочной и вкусной, приготовим маринад с кетчупом ТМ "МахеевЪ" и специями. Для этого в глубокую чашку наливаем 80 мл горячей кипяченой воды, добавляем кетчуп, перемешиваем, всыпаем специи для рыбы и зерна горчицы, еще раз хор...