Сельдь под маринадом кашубская

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Лук репчатый - 1 шт
Томаты в собственном соку - 100 г
Чернослив (около 8-10 ягод) - 25 г
Изюм - 1 ст. л.
Соевый соус - 2 ст. л.
Горчица (с зёрнами) - 1 ч. л.
Перец душистый - 4 шт
Можжевельник - 4 шт
Сахар - 1 ст. л.
Уксус - 1,5 ст. л.
Майоран (сухой) - 1 ч. л.
Масло растительное - 50 мл
Лист лавровый - 2 шт

Рецепт приготовления

Наши исходные продукты. Ягоды можжевельника я купила в аптеке, томаты использовала консервированные измельченные, готовое филе сельди.
Филе нарезаем кусочками
Чернослив моем и нарезаем соломкой. Изюм промываем и заливаем четвертью стакана холодной воды.
Луковицу очищаем, нарезаем полукольцами и обжариваем в растительном масле до прозрачности.
Вливаем столовую локу соевого соуса и пропариваем лук 2-3 минуты.
Добавляем к луку чернослив и изюм вместе с водой, в которой он замачивался. Убавляем огонь до малого, накрываем сковороду крышкой и тушим около 15 минут.
Добавляем томатную массу, ещё одну столовую ложку соевого соуса, лавровый лист, душистый перец, ягоды можжевельника. Тушим около 5 минут. Добавляем горчицу, уксус, сахар и тушим ещё минуты 3.
Всыпаем майоран, перемешиваем, выправляем по вкусу соль, сахар, кислоту. Снимаем с огня и полностью остужаем. В подходящую посудину выкладываем слой маринада, затем слой сельди, опять слой маринада и т. д. Верхний слой - маринад. Убираем на сутки в холодильник и набираемся терпения.
Отвариваем картошечку и к ней подаем нашу сельдь под маринадом.

Источник

Похожие рецепты

Сельдь под маринадом ностальгияИнгредиенты: Сельдь - 2 шт, Морковь - 1 шт, Вода - 500 мл, Соль - 0,5 ч. л., Сахар - 1 ст. л., Лист лавровый - 1 шт, Перец душистый - 5 шт, Уксус - 1 ст. л., Масло растительное - 1 ст. л.Солёную, слабосолёную сельдь разделываем, удаляем кости, режем на порционные кусочки, перекладываем в блюдо, в котором будем подавать. Кастрюльку с водой ставим на плиту, морковь чистим, нарезаем колечками и отправляем в кастрюлю. Варим до готовности. Добав...

Чир под маринадомИнгредиенты: филе чира – 200 гр., помидоры – 100 гр., перец чили - 50 гр., баклажан – 80 гр., лук порей (белая её часть) – 15 гр., лимон или лайм – 15 гр., оливковое масло – 20 гр., зелень – 4 гр., смесь пяти перцев (крупного помола) – 3 гр., розмарин – 2 гр., сахар, сольФиле Чира разрезаем на 3 части. Солим, перчим, натираем розмарином, панируем в муке и жарим до золотистой корочки, на хорошо разогретой сковороде, с оливковым маслом. По необходимости доводим до готовности в духовке, при температуре 180*! Приготовим маринад...

Печеночники под маринадомИнгредиенты: 700 грамм говяжьей печени ( у меня куриная), 1 луковица, 1 яйцо, 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки манки, 1 столовая ложка сметаны, Соль, молотый черный перец., Для маринада: 2 моркови, 2 луковицы, 2 сладких перца, 2 столовые ложки томатной пасты, 1 столовая ложка сахараПечень зачистить от пленок и жил. Измельчить вместе с луковицей блендером или на мясорубке. Добавить яйцо, сметану, манку, муку. Посолить, поперчить и тщательно вымесить. Полученную массу ложкой выкладывать на сковороду с разогретым маслом и быстро обжарива...

Сельдь с картофелем под томатным маринадом в духовкеИнгредиенты: селедка свежая 2 шт., картофель 7 шт., кетчуп томатный 5 ст.л., вода 80 мл, специи для рыбы 3 ст.л., горчица в зернах 1 д.л., соль по- вкусу, перец по- вкусу, чеснок 1 ч.л., лимон 1 шт., базилик, тимьян, розмарин по одной веточке, масло оливковое 4 ст.л., зелень для украшенияЧтобы рыбка получилась ароматной, сочной и вкусной, приготовим маринад с кетчупом ТМ "МахеевЪ" и специями. Для этого в глубокую чашку наливаем 80 мл горячей кипяченой воды, добавляем кетчуп, перемешиваем, всыпаем специи для рыбы и зерна горчицы, еще раз хор...