Печеночники под маринадом

Ингредиенты

700 грамм говяжьей печени ( у меня куриная)
1 луковица
1 яйцо
2 столовые ложки муки
2 столовые ложки манки
1 столовая ложка сметаны
Соль, молотый черный перец.
Для маринада:
2 моркови
2 луковицы
2 сладких перца
2 столовые ложки томатной пасты
1 столовая ложка сахара

Рецепт приготовления

Печень зачистить от пленок и жил. Измельчить вместе с луковицей блендером или на мясорубке. Добавить яйцо, сметану, манку, муку. Посолить, поперчить и тщательно вымесить. Полученную массу ложкой выкладывать на сковороду с разогретым маслом и быстро обжаривать с обеих сторон. Отдельно на масле пассеровать лук. Добавить сладкий перец, морковь. Обжарить до мягкости. Положить томатную пасту, поперчить и обжарить с минуту. Влить 2 стакана воды. Добавить соль, сахар, уксус, специи. Довести до кипения и тушить 3 минуты. Готовые печеночники выложить слоями в сотейник. Переслаивая полученным соусом. При необходимости добавить еще немного воды и потушить все вместе под крышкой 10 минут. Подавать как в горячем виде с гарниром, так и из холодильника в качестве закуски. Рецепт с сайта харч.ру. за что огромное спасибо. Приятного

Источник

Похожие рецепты

Судачок под маринадомИнгредиенты: Судак 1 кг, Растительное масло 2 ст.л., Морковь 2 шт. крупненьких, Лук репчатый 2 шт. крупных, Сахар 0,5 ч.л., Кетчуп томатный острый 1 ст.л, Кетчуп "Бразильский" 2 ст.л., Соевый соус 1 ст. л., Перец, Соль, Базилик сушеный, Розмарин сушеныйСудака выпотрошить, помыть, высушить и снять шкурку. Отделить филе. Разрезать на небольшие кусочки и обжарить на небольшом количестве масла по 3 мин. с каждой стороны. Морковь и лук порезать соломкой. Вначале обжарить лук до прозрачности. Добавить сахар и н...

Испанские артишоки под маринадомИнгредиенты: Соль - по вкусу, Петрушка - 1 стебель, Яйцо куриное - 1 штука, Подсолнечное масло - 9 столовых ложек, Пшеничная мука - 1 столовая ложка, Белый винный уксус - 3 столовые ложки, Лимон - 1 штука, Испанские артишоки - 1 штукаОбрежьте основание артишока, удалите внешние листья. Извлеките внутренние стебли и полейте соком половины лимона. Потом порежьте на бруски длинной 4 см. А сердцевину разделите на 4 части. Сложите все вместе в большую миску с водой и соком половины лимона. П...

Чир под маринадомИнгредиенты: филе чира – 200 гр., помидоры – 100 гр., перец чили - 50 гр., баклажан – 80 гр., лук порей (белая её часть) – 15 гр., лимон или лайм – 15 гр., оливковое масло – 20 гр., зелень – 4 гр., смесь пяти перцев (крупного помола) – 3 гр., розмарин – 2 гр., сахар, сольФиле Чира разрезаем на 3 части. Солим, перчим, натираем розмарином, панируем в муке и жарим до золотистой корочки, на хорошо разогретой сковороде, с оливковым маслом. По необходимости доводим до готовности в духовке, при температуре 180*! Приготовим маринад...

Печёночники с манкойИнгредиенты: Печень 500 Грамм, Масло подсолнечное 2 Ст. ложки, Яйца куриные 1 Штука, Крупа манная 3 Ст. ложки, Сода 0,5 Чайных ложки, Молоко 200 Миллилитров, Соль 0,5 Чайных ложки, Перец черный молотый По вкусу, Мука 3 Ст. ложкиПеред вами рецепт вкуснейшего и нежнейшего блюда, богатого минералами и витаминами, которыми насыщены печёночники с манкой. Они прекрасно дополнят ваш праздничный стол и разнообразят повседневную пищу. Станут идеально сытным, мясным перекусом для ваших родн...