Сельдь застольная

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

Сельдь (крупных) - 3 шт
Вода - 70 мл
Масло подсолнечное - 100 мл
Соль - 1 ст. л.
Сахар - 2 ст. л.
Перец черный - 0,5 ч. л.
Уксус - 60 мл

Рецепт приготовления

Размораживаем сельдь, достаём лук (я беру много лука-расходится на ура)
Селёдку потрошим, разделываем на филе, моем, обсушиваем, так же и с молоками (или икрой, что попадётся в рыбке)
Нарезаем лук кольцами
Для маринада все ингредиенты, кроме уксуса, смешать, довести до кипения. Снять с огня, добавить уксус.
Начинаем выкладывать слоями рыбу и лук
Из указанного количества вышло вот такое ведёрко для засолки (ёмкость ведёрка 3 литра)
Ставим под гнёт (около килограмма-не больше) на пару часов и на ночь в холод. Делала вечером, утром уже готова
Вот и наша селёдочка на СвятВечер!! Угощайтесь!! Тёплого праздника! Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Сельдь в текилеИнгредиенты: жирная сельдь - 1 шт., гранат - 2 шт., фенхель - 2 пучка, лайм - 2 шт., винный уксус красный - 100 мл, текила - 60 мл, оливковое масло - 4 ст. л., тмин - 1 ч. л., кориандр семена - 1 ч. л., перец черный горошком - 5 шт., соль морская - 1 щепоткаУксус слегка разогреть, добавив в него соль. Сельдь нарезать небольшими кусочками и мариновать в уксусе 5 часов. Из гранатов выжать сок (немного зерен оставить). Измельчить в ступке черный перец, кориандр и тмин. Цедру одного лайма натереть на мелкой терке,...

Сельдь по французcкиИнгредиенты: Яблоко (кисло-сладкое) - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Горчица (обязательно французcкая)Режeм дольками яблоко и обжариваем на подсолнечном масле На яблоки обжаренный лук Сверху филе сельди Поливаем горчицей и даем настояться в течениe часа.

Сельдь по цыганскиИнгредиенты: Сельдь - 2 шт, Огурец соленый - 3 шт, Лук репчатый - 3 шт, Чеснок - 3 зуб., Петрушка - 50 г, Масло растительное - 200 мл, Кетчуп - 4 ст. л., Уксус - 60 млСельдь почистить и разделать. Порезать на кусочки. Сложить в посуду. Порезать лук полукольцами и добавить к сельди. Огурцы нарезать кубиками, чеснок измельчить и добавить к селедке. Из уксуса, масла и кетчупа приготовить соус. Добавить в него нарезанную пет...

Сельдь по будапештскиИнгредиенты: сельдь соленая - 400 граммов, горошек зеленый консервированный - 100 граммов, майонез - 150 граммов, перец консервированный - 50 граммов, лук репчатый - 1 головка, вино - 70 граммов, сметана - 100 граммов, сок лимонный - 1/2 штуки, горчица готовая - 15 граммовФиле сельди без костей смажьте горчицей, сверните рулетом, уложите в глубокое блюдо. Для соуса майонез размешайте со сметаной, вином и лимонным соком. Добавьте зеленый горошек. Сельдь залейте приготовленным соусом, сверху уложите полоски слад...