Селедка в томатно базиликовом соусе

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

4 филе соленой сельди (у меня матиас)
3 помидора
200 гр. консервированных помидоров без кожицы
несколько веточек базилика
1 зубок чеснока
2 луковки шалот
небольшой перчик чили
2-3 ст.л. оливкового масла
соль, молотый перец , щепотка сахара
дольки илимона для сервировки

Рецепт приготовления

Помидоры помыть и порезать на мелкие кубики. Лук и чеснок очистить и измельчить. Чили очистить от семян и нарезать колечками.
В сковороде на оливковом масле слегка подрумянить лук с чесноком, добавить к ним измельченные помидоры и тушить на среднем огне около 5 минут. Помидоры из баночки мелко порубить и добавить в сковороду. Туда же добавить измельченный чили. Соус посолить поперчить по вкусу, приправить щепоткой сахара и потушить еще минут 5.
Тем временем филе сельди ополоснуть холодной водой, промокнуть бумажными полотенцами и разрезать пополам вдоль. На каждую полосочку филе положить листочек базилика и завернуть рулетом. Оставшийся базилик мелко нарубить и добавить в томатный соус.
Томатный соус выложить в глубокую тарелку сверху поместить рулетики селедки и поставить в холодильник на пру часов настаиваться. Перед подачей украсить ломтиками лимона.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Ароматные картофельные дольки в томатно базиликовом соусеИнгредиенты: Картофель, Томаты (мякоть), Пармеджано, Базилик, Оливковое масло, Соль, ПерецКартофель нарезать дольками. Отварить почти до готовности. Соус: мякоть томатов (кол-во зависит от порции картофеля) потушить в оливковом масле, с чесноком, порезанным базиликом, солью и перцем. Не выпаривать! Им поливать картофель. Выложить дольки картофел...

Гусь в томатно базиликовом маринадеИнгредиенты: Лимон (0,5 в маринад, 0,5 в гусыню) - 1, Яблоко (несладкие) - 2, Масло растительное - 1 ст. л., Томатная паста - 2 ст. л., Чеснок - 2 зуб., Паприка сладкая, Базилик, Кориандр, Куркума, ЗеленьДля начала готовим маринад. Смешиваем томатную пасту, сметану, масло, чеснок (мелко нарубленный). Не жалейте базилик, его должно быть много. Туда же паприка, куркума и кориандр, сок половины лимона. Соль в маринад не нужна. Моем нашу гусыню. Промокаем салфе...

Фарфалле с фрикадельками в томатно базиликовом соусеИнгредиенты: 300 гр. говяжьего фарша, 1 яйцо, 0,5 ч.л. сушеного чеснока, 2 ломтика хлеба, 50 мл. молока, 1-2 ст.л. муки, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 200 мл. красного сухого вина, 400 мл. консервированных рубленных томатов, 0,5 ч.л. базилика, соль, перец черный -, 600 гр. фарфалле триколор, 60 мл. оливкового масла, сыр и мята для подачиПриготовить фрикадельки. Для этого хлеб замочить в молоке на 10 минут, затем размять вилкой. Фарш смешать с яйцом, солью, перцем и сушеным чесноком. Добавить хлеб и хорошо перемешать. Из полученной массы сформировать небольшие фрикадельки. Разогреть в сково...

Гречаники в томатно базиликовом соусеИнгредиенты: гречка - 1ст, куриное филе - 500 гр., лук репчатый - 2 шт., чеснок - 2-3зуб., шампиньоны - 200 гр., бекон копченый - 100 гр., яйца куриные сырые - 2 шт., томатный соус - 1ст, базилик - несколько веточек, перец ч.м -, соль морская -, сахар - 1-2ч.л, масло оливковое - 3-4 ст.л.1. Гречку промыть. Залить двумя стаканами воды, чуть посолить, отварить до готовности. 2. Луковицу и грибы почистить, помыть, мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. 3. Куриное филе помыть, нарезать, смолоть в блендере или в мясор...