Севиче с креветками в цитрусовом маринаде

Время приготовления: 360 мин.

Ингредиенты

креветки тигровые - 1 кг
апельсины - 6 шт.
лук репчатый - 3 шт.
перец чили - 2 шт.
лайм - 2 шт.
лимон - шт.
кинза - 2 пучка
кетчуп - 200 г
масло растительное - 2 ст.л.
соль - 3 ст.л.
сахар - 1 ч.л.

Рецепт приготовления

Репчатый лук замариновать в воде с уксусом и сахарным песком.
Нарезанный овощ заправить лимонным соком.
Всыпать сахар, оставить на полчаса.
Очистить тигровые креветки, панцири не снимать.
Переложить в кипящую воду, еще раз дать закипеть.
Изменившие цвет морепродукты снять с плиты.
Воду перелить в отдельную емкость.
Креветки откинуть на дуршлаг, облить холодной водой.
Удалить панцири, залить их водой, оставшейся от креветок, время кипения – пять минут.
Жидкость отцедить.
Добавить в нее апельсиновый и лаймовый сок, растительное масло, «Кетчуп», соль, перец.
Готовые креветки смешать с соусом, луком, рубленой зеленью кинзы.
Закуску поставить в холод на ночь. Подать к столу вместе с заправкой.

Источник

Похожие рецепты

Дорада в цитрусовом маринадеИнгредиенты: Дорада 1 шт., Цедра и сок 1 апельсина, Цедра 0,5 лимона, лавровый лист, свежемолотый перец, соль, 2 ст. л. Ворчестерского соуса, 1 ст. л. рыбного соуса, черный перец горошком, розмарин, базилик, 5-6 ст. л. оливкового масла.Рыбу помоем, почистим, удалим жабры и внутренности. Укладываем в контейнер, добавляем туда все оставшиеся ингридиенты, закрываем крышкой, отправляем в холодильник на 3 часа, можно на ночь. На раскалённую сковороду-гриль, смазанную оливковым маслом, выкладыв...

Кукурузный цыпленок в цитрусовом маринадеИнгредиенты: Цыпленок (кукурузный) - 2 шт, Лайм (сок) - 35 мл, Апельсин (сок) - 65 мл, Соевый соус - 85 мл, Лук зеленый - 15 г, Лук репчатый (красный) - 1/2 шт, Бульон - 65 мл, Имбирь - 1/4 ч. л., Кинза - 2 ст. л., Вода - 125 мл, Сахар - 100 гСнимаем кожуру с одной половинки лайма и апельсина. Кожуру нарезаем на мелкие полоски. Полоски бланшируем 1 минутку в кипятке, а затем сливаем воду Сахар растворяем в воде в кастрюле на среднем огне и доводим до кипения. Добавляем апельсиновую и лаймовую ко...

Курица по мароккански в цитрусовом маринадеИнгредиенты: Лимон 3-4 Штук, Соль морская 2 Ст. ложки, Семена фенхеля 1 Чайная ложка, Тимьян молотый 1 Чайная ложкаСочная и пряная закуска из лимонов - идеальный вариант не только для пикника или выезда на природу, но и как блюдо под рюмочку запотевшей беленькой. Особенно вкусна запеченная курица с солеными лимонами, замаринованная в выделившемся цитрусовом соке с пряно...

Палтус в цитрусовом маринадеИнгредиенты: рис белый круглозерный – 1 стакан, майонез – 100 г, лимон, 1 лайм, лук репчатый – 1 большая луковица, 1 апельсин, 750 г палтуса, соль, масло растительное – 1 ст.л.Снять теркой цедру с апельсина, лайма и лимона. Затем выжать из фруктов сок, перемешать. Куски палтуса вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Выложить в миску, залить соком и цедрой цитрусовых, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 12 ч. Лук очис...