Севиче из овощей с печёным мясом и пармезаном ceviche vegetables

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

овощи по вашему выбору и в желаемой пропорции.
у меня:
цветная капуста 2 крупных соцветия.
морковь 1 шт.
красный лук 1 головка.
грибы шампиньоны 5 шт.
лимонный сок 3 ст.ложки.
винный уксус 50 мл.
соль и сахар .
говядина, запечённая в фольге несколько ломтиков.
сыр пармезан 30-50 гр.
пучок зелени, у меня кинза и петрушка.
хлопья чили 1 ч.л. для тех, кто любит погорячей!

Рецепт приготовления

Овощи помыть, обсушить, шампиньоны, лук и морковь почистить.
1. Нарезаем на тонкие ломтики, я воспользовалась овощечисткой, лук полукольцами.
2. Заливаем порезанные овощи соком лимона и винным уксусом, обязательно добавляем сахар, примерно 1ч.ложку, соль по вкусу и чили хлопья.
3. Закрываем контейнер крышкой и встряхиваем несколько раз.
4. Оставляем овощи промариноваться, они должны стать как бы подвядшими, грибы потемнеют и станут мягкими.
5. Мясо нарезаем тонкими ломтиками, выкладываем их на дно блюда или тарелки.
6. К овощам добавляем много разной зелени, у меня кинза и петрушка. Заправляем растительным маслом, перемешиваем и выкладываем поверх мяса.
7. Сверху выкладываем ломтики сыра, которые так же делаем при помощи овощечистки.
8. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Источник

Похожие рецепты

Салат в греческом стиле с соусом cevicheИнгредиенты: Тигровые креветки - 280 г, Оливковое масло - 80 мл, Помидоры черри - 120 г, Редис - 80 г, Огурцы - 160 г, Красный лук - 60 г, Свекольная ботва - 40 г, Салат корн - 40 г, Салат фризе - 40 г, Свежая кинза (кориандр) - 10 г, Сладкий перец - 160 г, Каперсы - 40 г, Красный перец чили - 1 штука, Апельсиновый сок - 300 мл, Соевый соус - 60 мл, Лимонный сок - 30 мл, Чеснок - 10 г, Тертый имбирь - 25 гТигровые креветки очищаем и обжариваем на оливковом масле. Нарезаем овощи и смешиваем их с зелеными салатами и обжаренными креветками. Поливаем частью соуса, добавляем оставшиеся ингредиенты и перемешиваем . Для соуса все ингредиенты мелко нарезаем перемеши...

Итальянское сooking vegetables в моей адаптации к реальностиИнгредиенты: Филе рыбное (у меня камбала) - 260 г, Укроп, Шпинат (свежие листья, лучше молодые) - 130 г, Соль (по вкусу), Сливки (или молоко) - 4 ст. л., Чеснок - 2 зуб., Фета (маленькие кубики, смотрите по вкусу) - 4 шт, Тесто фило - 120 г, Крабовые палочки (ТМ А'море) - 2 штДля начала подготовим шпинат. Для этого возьмем молодые листья и потушим минут 5 со сливочным маслом, немного подсолив. И уже тут я расскажу Вам про название: дело в том, что именно в таком виде мне подали в Католике (небольшой курортный городок на Адриатич...

Сборное рагу из овощей и грибов с мясом нутрииИнгредиенты: нутрия-около 1 кг.(я отрезала 3ю часть примерно), картофель-0.5 кг., луковица,морковь,кабачки 2 шт., капуста молодая-маленький кочан,кваш.капуста, грибы-300 гр., 1банка томатов в собств.соку, чеснок-3зубчика, лавр.лист, розмарин и тимьян-по щепотке, соль, перец, укроп,зел.лукЯ наверное,не открою Европу,если скажу,что когда то и слышать о ней не могла,и не хотела.сравнивая ее с чем то отвратительным.а потом мне довелось ее попробовать,я о нутрии...и с тех пор я ее готовлю довольно часто своим мужчинам. Так вот-разрезать мясо на ...

Креольское севиче с креветками ceviche creollo con gambasИнгредиенты: луковица, зелёные стрелы проросшего лука, помидор, креветки, сок апельсина и лимона, томатная паста, соль, виски или текилаИнгредиенты: Пол луковицы, зелёные стрелы проросшего лука, 1 помидор, креветки, сок 1 апельсина и 1 лимона, 2 ст.л.томатной пасты, соль, 1ст.л.виски или текилы Мелко нарезать лук и зелёные стрелы. Обжарить на сковородке с растительным маслом. Нарезать кубик...