Сдобный пирог со сливочно ореховой начинкой и черной смородиной

Количество персон: 1

Ингредиенты

ТЕСТО:
500 г муки
250 мл. молока
60 г сливочного масла
3 ст.л.сахара
2 яйца
щепотка соли
НАЧИНКА:
600 г ягоды
250 мл. жирных сливок (не менее 30%)
130 г обжаренных орехов(любых)
100 г сахара
1 яйцо

Рецепт приготовления

Орехи измельчить вашим любимым способом. Замесить тесто из ингредиентов для теста. (Если у вас есть свой любимый рецепт, то воспользуйтесь им.) Тесто нужно закрыть полотенцем и оставить в теплом месте, без сквозняков на 1-2 часа. Муку добавляйте постепенно, чтобы не пересыпать и тесто не стало тяжелым. Новую порцию муки добавляйте только после того, как исчезли следы предыдущей порции. Сливки взбить в густую пену, постепенно всыпая сахар. К орехам добавить яйцо. Перемешать. Соединить орехи со сливками. Аккуратно и тщательно перемешать. Проверить степень подъема теста: сделайте в тесте ямку пальцем и подождите 5 минут, если ямка не исчезает, значит тесто поднялось достаточно. Подпылить рабочую поверхность мукой. Выложить тесто, немного вымесить, сформировать шар и вернуть в миску еще на один подъем. Выкладываем тесто на стол и раскатываем в прямоугольник. Переносим на смазанный маслом противень, формируем бортики. Тесто нужно проколоть вилкой. Выкладываем на тесто орехово-сливочную массу. Разравниваем по всей поверхности. Высыпаем сверху, промытые и обсушенные ягоды. Отправляем в разогретую до 180 гр.духовку на 35-40 минут. Остужаем на решетке и нарезаем на квадратики.

Источник

Похожие рецепты

Пирог перевёртыш с чёрной смородиной из микроволновкиИнгредиенты: 3 яйца, 200 гр.сахара, 3 ложки сметаны, 150 гр.муки, 1,5 ч.л. разрыхлителя, НАЧИНКА: 1 стакан смородины, 20 гр.сл.масла, 75 гр.сахараДля теста всё смешать и взбить миксером. В форму (у меня силиконовая)на дно выложить или натереть сл.масло,сверху высыпать смородину,присыпать сахаром. Тесто вылить сверху на ягоду. Я запекала в микроволновке 12 мин при мощности 850. Когда пирог остынет,пер...

Перевёрнутый пирог с черной смородинойИнгредиенты: Яйцо куриное (В тесто) - 2 шт, Крахмал (В начинку) - 3 ч. л., Ягода (Любая) - 300 г, Масло сливочное (В начинка) - 15 г, Мука пшеничная|Мука - 3/4 стак., Разрыхлитель теста - 1 пач., Ваниль (Тесто) - 1 штЯйца, сахар 1/4 стакана, разрыхлитель и ванилин взбиваем миксером К полученной массе добавляем муку и вымешиваем тесто На плиту ставим форму для запекания небольшого диаметра, так как теста не так много, кладем масло и сахар 1/3 стакана Когда сахар начнет к...

Постный кофейный пирог с черной смородинойИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (в/с. просеянная) - 350 г, Сахар (коричневый "Мистраль") - 100 г, Вода - 300 мл, Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Сода - 0,5 ч. л., Кислота лимонная - 1 ч. л., Ванилин - 1 ч. л., Кофе растворимый - 3 ч. л., Соль - 1/3 ч. л., Смородина черная (свежая, протёртая с сахаром)Ингредиенты для пирога - мука, сахар, кофе, смородина, сода, соль, разрыхлитель, лимонная кислота, ванилин, масло, вода. В миску просеять муку, положить сахар, ванилин, соль, разрыхлитель, соду, лимонную кислоту и кофе. Сухие ингредиенты перемешать и налит...

Куриные котлеты со сливочно ореховой начинкойИнгредиенты: 500 гр. куриного фарша, 50 мл. сливок, 8 см лука порей, 3 зб чеснока, 1 кусочек батона, соль,белый перец, 1 с л без горки муки, по 50 гр. слив масла и молока, 50 гр. грецких орехов, 2 ст. л измельченной кинзы, чуть соли, 1 ст. л муки, маленькое яйцо+1 ст. л молока, 2 ст. л молотых сухарейПеремолотый через крупную решетку фарш перемешиваем с измельченным луком и чесноком,батоном,размоченным в сливках, солью и перцем. Хорошенько месим наш фарш и в холодильник его Растопить слив масло в сковороде,присыпать по верху мукой и хорошенько размешать...