Свиные ребрышки под особой подливкой

Время приготовления: 50 мин.

Ингредиенты

Ребра свиные - 2 кг
Соевый соус - 200 мл
Вино красное сухое - 200 мл
Чеснок - 3 зуб.
Имбирь - 2 ч. л.
Цедра лимона - 1 ч. л.
Лук репчатый - 1 шт
Хрен - 1 ст. л.
Крахмал кукурузный - 1,5 ч. л.
Сахар коричневый - 80 г
Сок яблочный - 125 мл
Кетчуп - 65 г
Гвоздика - 1/4 ч. л.
Орех мускатный - 1/4 ч. л.

Рецепт приготовления

Для маринада смешать соевый соус, вино, цедру лимона, натертый имбирь, готовый хрен, нарезанный кольцами лук и измельченный чеснок
Ребра нарезать и поместить в кастрюлю с холодной водой. Дать закипеть и варить 15 минут
Перемешать ребра с маринадом, накрыть пленкой и убрать на 1,5 часа или больше в холодильник.
Смешать в кастрюле все ингредиенты для подливки. Довести на медленном огне до кипения, снять с огня
Выложить ребра из маринада на решетку-гриль, Обмазать их подливкой. Пару слов о решетке-гриль от Forester... У меня никогда не было такой замечательной решетки! Честно! Я по привычке сначала хватала откидную часть, чтобы она никуда не упала и в свойственной манере мне все не пороняла! Очень удобный угол отрытия, хорошая ручка! Просто супер! Обжариваем наши ребрышки 15-20 минут на раскаленных углях, периодически переворачивая решетку...
Приятного всем аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Свиные ребрышки в малиновом соусеИнгредиенты: свиные ребра - 800 г, морковь - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., тимьян сушеный - ч. л., тимьян свежий - 6 веточек, малина замороженная - 160 г, вино красное сухое - 60 мл, картофельный крахмал - 30 г, соль - 1 ч. л., перец черный свежемолотый - ч. л., сахарный песок - 3 ч. л., оливковое масло - 100 мл, масло сливочное - 30 г, сельдерей - 1 шт.Ребрышки порубить на кусочки. Лук и морковь почистить. Мясо отварить, добавив лук и морковь, помытый стебель сельдерея, посолить. Варить 1ч.30 мин. Бульон слить, он не понадобится. Кусочки мяса обвалять в крахмале. Обжарить во фритюре. Приготовить соус: сли...

Свиные ребрышки пекинИнгредиенты: 900 гр. свиных ребрышек, для маринада: 2 ст.л. белого вина, 2 ст.л. соевого соуса, 1 столовая ложка яблочного уксуса (или 2 ст.л. рисового), 1 ч.л. кунжутного масла, 1 столовая ложка сахара, 1 ч.л. томатной пасты, для соуса: 4 истолченных зубчика чеснока, 4 мелко нарезанных стебля зеленого лука, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. соевого соуса, измельченная на терке цедра и сок 1 апельсина, 50 гр. яблочного уксуса (или 125 рисового)Пролистывая свои кулинарные журналы, наткнулась на один заинтересовавший меня рецепт приготовления ребрышек от Андрея Макаревича. Адаптировав его под свои продукты, получилось то, чем я с удовольствием с вами и поделюсь. Итак, начнем: Смешиваем в удобной д...

Ребрышки свиные с морозомИнгредиенты: ребра свиные 1 кг. 300 гр., маринад: лук репчатый- 4 шт., лимон - 2 шт., соевый соус., аджика., горчица., наршараб- 1 ст.лРебрышки разрезать на куски по 2-3 ребра, помыть, обсушить салфеткой . И залить маринадом, оставить на 2-3 часа. Затем выходим на улицу и разжигаем в барбекюшнице дрова. Когда дрова прогорят, появятся угли, ставим решетку, прокаливаем ее. Выложить замарино...

Тушённый свиные рёбрышки с лимономИнгредиенты: свинные рёбрышки, лимон, лук; соевый соус, тёмный соевый соус, соль, крахмал, кунжутное масло, белый молотый перец; соевый соус, сахар, крахмал, соль, перецИнгредиенты: 500г.свинных рёбрышек, пол лимона нарезанного колечками, 1 маленькая луковичка, маринад- 1ст.л.соевого соуса, пол ч.л.тёмного соевого соуса, четверть ч.л.соли, пол ч.л.крахмала, капля кунжутного масла, щепотка белого молотого перца, для тушения...