Свиные ребрышки на овощной шубе

Время приготовления: 50 мин.

Ингредиенты

600 гр. свежих свинных ребрышек
6-7 шт. среднего молодого картофеля
3 помидора средних
1 морковь средняя
1оранж.болгар.перец
1красн.болгар.перец
1баклажан
3веточки петрушки
соль

Рецепт приготовления

Приступаем.
Ребрышки солим.Зелень сельдерея и петрушку нарезаем и добавляем к ребрышкам,перчим смесью и хорошо перемешиваем.Ставим ребрышки под гнет на 2-3часа при комнатной температуре(так получилось в моем случае,если они простоят дольше,ничего страшного не будет).
В это время подготавливаем овощи.
Перцы нарезаем квадратиками или ромбиками,предварительно вынув из них плодоножку с семенами.С помидор снять кожицу,опустив их на 2-3 сек. в кипяток, и нарезать на дольки 1.5-2см.У баклажан очистить кожу и нарезать на кружочки 4-5мм.Морковь также нарезать кружочками 3-4мм.
Смешиваем все нарезанные овощи и слегка подсаливаем.
Молодой картофель хорошо моем и солим,не режим,оставляем целым.
Теперь выкладываем овощи в рукав.Распределяем их равномерно по всей длине.Затем распределяем равномерно по всему рукаву ребрышки и картофель сверху овощей.Завязываем рукав и ставим в духовку,запекаем 50-70минут,увы не знаю при какой температуре,потому что термометр не предусмотрен в моей духовке.Привык определять визуально.
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Сладкий кролик в овощной шубеИнгредиенты: Кролик (молодой) - 1 шт, Майонез - 1 ст. л., Горчица (с зернами) - 1 ч. л., Соевый соус - 1 ст. л., Мед - 1 ст. л., Соль (по вкусу), Масло оливковое - 1 ст. л., Специи (по вкусу.(прованские травы и смесь перцев), Чеснок (гранулированный. по вкусу), Картофель - 700 г, Перец болгарский - 2 шт, Лук репчатый - 2 шт, Морковь - 2 шт, Масло оливковое - 2 ст. л., Тимьян (по вкусу), Соль (по вкусу), Лист лавровый - 3 шт, Перец черный - 10 шт, Укроп - 5 веточ.Вот такое мясо кроля нам осталось после того, как отобрали лучшее для внука)). Моем, режем на порционные кусочки. Готовим маринад. Смешиваем масло, майонез, специи, мед, соль, горчицу. Добавляем соевый соус. Получаем вот такой маринад Обмазываем мясо и скла...

Свиные ребрышки пекинИнгредиенты: 900 гр. свиных ребрышек, для маринада: 2 ст.л. белого вина, 2 ст.л. соевого соуса, 1 столовая ложка яблочного уксуса (или 2 ст.л. рисового), 1 ч.л. кунжутного масла, 1 столовая ложка сахара, 1 ч.л. томатной пасты, для соуса: 4 истолченных зубчика чеснока, 4 мелко нарезанных стебля зеленого лука, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. соевого соуса, измельченная на терке цедра и сок 1 апельсина, 50 гр. яблочного уксуса (или 125 рисового)Пролистывая свои кулинарные журналы, наткнулась на один заинтересовавший меня рецепт приготовления ребрышек от Андрея Макаревича. Адаптировав его под свои продукты, получилось то, чем я с удовольствием с вами и поделюсь. Итак, начнем: Смешиваем в удобной д...

Ребрышки свиные с морозомИнгредиенты: ребра свиные 1 кг. 300 гр., маринад: лук репчатый- 4 шт., лимон - 2 шт., соевый соус., аджика., горчица., наршараб- 1 ст.лРебрышки разрезать на куски по 2-3 ребра, помыть, обсушить салфеткой . И залить маринадом, оставить на 2-3 часа. Затем выходим на улицу и разжигаем в барбекюшнице дрова. Когда дрова прогорят, появятся угли, ставим решетку, прокаливаем ее. Выложить замарино...

Свиные медальоны в новогодней шубеИнгредиенты: корейка свиная - 1 килограмм, горчица сладкая - 2 ст. ложки, зелень - 1 пучок, масло растительное - 1 ст. ложка, хлеб пшеничный - 2 куска, сыр пармезан - 50 граммовНарезать свиную корейку на порционные кусочки. Быстро обжарить с двух сторон на сковороде на растительном масле. Измельчить в блендере сыр пармезан, перец, зелень (любую, какая вам нравится) и два кусочка черствого белого хлеба без корок. Я соли не добавлял...