Свиные ребра в медово апельсиновой карамели

Количество персон: 1

Ингредиенты

свиные ребра - 1 кг
паприка молотая - 1 ч. л.
чеснок - 3 стакана
мед - 1 ст. л.
соль - 1 щепотка
шалфей - по вкусу
апельсиновая цедра - по вкусу
лаймовая цедра - по вкусу
перец чили красный - по вкусу
сок лайма - по вкусу

Рецепт приготовления

В ступе растолочь до состояния порошка сухой перец,паприку,молотый черный перец или смесь перцев,3 зубчика чеснока,шалфей,щепотку соли.Натираем цедру апельсина и лайма(лимона),свежий перец чили режим(семена не удаляем,для большей остороты)добавляем в ступу,хорошо растираем.Добавляем масло и продолжаем растирать до состояния пасты.Затем натираем этой ароматной смесью ребра,накрываем фольгой плотно или пищевой пленкой и ставим на 1-1,5 в холодильник. Берем не большую металлическую форму с высокими бортами,перекладываем в нее свинину,закрываем плотно фольгой,прижимая плотно края фольги к бортам формы.Ставим в разогретую до 180гр.духовку на 1ч.20минут.Через 1ч.20 минут достаем мясо из духовки поливаем соком лайма(лимона)и соком апельсина,смазываем медом и образовавшимся соком после тушения.Ставим в духовку еще на 30-35 минут,но уже без фольги.

Источник

Похожие рецепты

Свиные ребра в медово пивном маринадеИнгредиенты: свиные ребра - 1 кг, лук репчатый - кг, пиво светлое - 250 мл, мед - 2 ст. л., паприка - 1 ч. л., соль - по вкусу, перец - по вкусу, чеснок - 4 зубчикаРебра обмазать перцем, солью. паприкой. Затем залить смесью пива и меда, посолить, поперчить, добавить лук и чеснок. Оставить на 2-3 часа. Выложить ребра на решетку и запекать периодически переворачивая и поливая маринадом, 20-30 минут. Подаем с зеленым сал...

Свиные ребрышки в медово апельсиновой корочкеИнгредиенты: кориандр - 1 ч. л., перец черный - 1 ч. л., имбирь молотый - 1 ч. л., паприка красная молотая - 1 ч. л., мед - 1 ст. л., апельсины - 1 шт., соль - 1 ч. л., свиные ребра - 1 кгСвиные ребра промываем, разбираем на порционные кусочки и отвариваем 20 минут. В отдельной посуде смешиваем все приправы, мед, соль по вкусу. Туда же выживаем сок одного апельсина (самым обыкновенным способом-рукой, и не беда, если в будущую заправку попадё...

Маффины с бананом в имбирно апельсиновой карамелиИнгредиенты: Маргарин (или сливочное масло, в тесто) - 50 г, Яйцо куриное (в тесто) - 1 шт, Сметана (в тесто) - 1 ст. л., Банан (большой или 1,5 средних) - 1 шт, Масло сливочное (для карамели) - 25 г, Цедра апельсина (с одного апельсина, в тесто)С одного большого апельсина снимаем цедру при помощи мелкой терки и выжимаем сок. Если попадет мякоть - ничего страшного, даже приветствуется, только без белых пленок. Кстати, если хотите, чтобы сок отжался до последней капли, подержите разрезанный на полов...

Мини тарты с орехом макадамия в апельсиновой карамелиИнгредиенты: тесто: мука - 1,5 ст.(215 гр. ), масло сливочное - 100 гр. (кусочками), вода(ледяная) - 4 ст.л., заливка: орех макадамия - 1,5 ст.(200 гр. ), сахар коричневый(лёгкий или тёмный) - 1/4 ст.(60 гр. ), кукурузный сироп(лёгкий) - 2 ст.л., масло сливочное - 20 гр. (растопить,остудить), яйцо - 1 шт. (слегка взбить), апельсиновая цедра - 2 ст.л., соль - щепотка.Орехи расколоть на половинки ,обжарить до лёгкой румяности и остудить. Масло перетереть с мукой в однородную крошку.Добавить воду и замесить тесто.Разделить его на 6-7 равных кусочков-шариков.Каждый кусочек уложите в форму и распределите ровным слоем и ,за...