Свиной рулет запеченный с ананасом

Количество персон: 1

Ингредиенты

1 банка консервированных ананасов или половинка свежего
1 ч. ложка соли
4 зубчика чеснока
1 кг свиной шейки
5-6 ст. ложек горчицы

Рецепт приготовления

1. Шейку аккуратно разрезать ножом по касательной, как бы из овала раскрывая ее в широкий, толщиной в полпальца, пласт. Обмазать его горчицей, нарезанным чесноком, солью и оставить мариноваться. 2. Через 2-3 часа снять с мяса весь маринад и разложить его на куске фольги, чуть большем, чем оно само. 3. Ананас нарезать тонкими кружками и выложить ровным слоем на пласт мяса, свернуть мясо в рулет, закрыть фольгой и запекать в духовке при температуре 180˚С на противне с добавлением воды 40 минут, затем перевернуть рулет другой стороной, подлить, если надо, воды и запекать еще 30 минут. 4. Достать рулет из духовки, поместить в глубокую посуду, а сверху положить груз так, чтобы его вес распределялся по всей поверхности рулета, тогда мясо при разрезании не будет рассыпаться. Остудить на холоде и, предварительно нарезав, подавать как отдельное блюдо или использовать для бутербродов.

Источник

Похожие рецепты

Свиной шейный карбонад запеченный с овощамиИнгредиенты: Карбонад (свиной шейный) - 700 г, Картофель (вареный "в мундире") - 500 г, Капуста белокочанная|Капустa - 300 г, Перец болгарский (по вкусу), Сыр твердый - 200 г, Приправа (соленая, домашняя, по вкусу), Перец черный (молотый, по вкусу), Укроп (сухой, по вкусу), Белок яичный - 2 шт, Сметана (жирная) - 100 гСвиной шейный карбонад. Свинину нарезать (я её не отбивала). Мясо поместить в смазанную растительным маслом форму. Немного присыпать солёной смесью. Нашинковать капусту и выложить поверх мяса. Посыпать солёной смесью. Картофель в мундире почистить и нарезат...

Карбонат свиной встреча запеченный в аэрогрилеИнгредиенты: Карбонад (свиной) - 3 шт, Масло растительное - 50 г, Вода (газированная) - 150 мл, Чеснок - 3 зуб., Соль, Перец черный (черный и красный), Зелень (измельченная - укроп, орегано - немного), Лист лавровый - 1 штЛомтики карбоната хорошо отбить с обеих сторон, посыпать солью, перцем черным и красным, измельченной зеленью и чесноком. Положить в миску, туда же листик лаврушки. Залить маслом и газировкой так, чтобы покрывало мясо. Поставить в холодильник. Я поставила м...

Свиной карбонад запеченный с корнишонами по испанскиИнгредиенты: карбонад свиной - 400 гр., шампиньоны свежие крупные - 5 шт., помидоры - 2 шт., чеснок - 3 зубчика, сливки - 150 гр., корнишоны- 5 шт., сыр твердый - 200 гр., масло для обжарки.1. Карбонад разрезаем вот на такие стейки и слегка отбиваем. 2. Солим, перчим и обжариваем по минуте с каждой стороны. 3. Укладываем мясо в посуду для запекания. 4. Нарезаем корнишоны. 5. И посыпаем огурцами мясо. Предупреждаю сразу, муж сказал в следующий ...

Свиной окорок запеченный с персикамиИнгредиенты: лист лавровый – 2 шт., персики – 1 кг, копченая свиная рулька – 1,5 кг, сахар – 4 ст. л., лук красный – 2 луковицы, горчица зернистая – 1 ч. л., соус соевый – 1 ч. л., соль – по вкусуИз сахара и 4 ст. л. воды сварить сироп. Половину персиков измельчить с половиной сахарного сиропа, горчицей и соевым соусом. В оставшийся сироп положить оставшиеся персики и готовить 10 мин. Рульку поместить в форму, добавить персиковый соус и лавровые лис...