Свинная нога запеченная в пакете на картофельной подушке

Время приготовления: 1 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

небольшая свиная рулька
6 средних картофелин
2 луковицы
головка чеснока
сухая мята и тимьян
смесь перцев
кориандр
соевый соус

Рецепт приготовления

Недавно Ксюша выставляла рудет из рульки... Мне тоже захотелось. ОЧЕНЬ!
Я пошарила в морозилке и о, чудо! нашла именно свиную рульку, хотя думала, что там лежит только говяжья...
Воодушевившись и разморозив с вечера рульку,я решила сделать вкусненького на обед. Итак.
Рульку обсушить. Лук и картофель почистить.
Прямо на разделочном столе я приготовила приправочную смесь: выдавила чеснок, мелко растерла мяту и тимьян, через мельничку намолола перца, в ступке подавила кориандр, добавила к смеси, залила все это дело соевым соусом, приблизительно 3 ст.л. Размешала до однородности.
В этом маринаде обваляла как следует рульку, натерла её со всех сторо и там, куда можно было достать под шкуркой...
В остатках обваляла порезанный картофель и лук.
Отмерила пакет для запекания, завязала с одной стороны, уложила подушку из лука и картофеля, сверху рульку.
Зашила второй конец, положила в сковороду и отправила в духовку на 180-200 градусов на полтора часа, сама отправившись в магазин на поиски "курочки к празднику" и оставив домочадцев следить за процессом.
Через полтора часа вернулась, выключила духовку, достала рульку, разделела её. Подавала с картошечкой и своими маринованными грибочками.
По-домашнему и вкусно.

Источник

Похожие рецепты

Запечённая горбуша на картофельной подушке слоеные розочкиИнгредиенты: Тесто слоеное - 200 г, Горбуша (филе) - 280 г, Картофель (средние) - 3 шт, Грибы (белые, замороженные) - 50 г, Перец болгарский - 1 шт, Морковь - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Майонез - 120 г, Сыр голландский - 50 г, Соль - 2 г, Перец черный - 2 г, Чеснок - 1 зуб.Эти продукты будем использовать. Обжариваем грибы, перец болгарский, лук, морковь, натёртую на тёрке. Солим, перчим. Тесто раскатываем, разрезаем на квадратики. В середину каждого кладём нарезанный тонкими кружочками картофель, измельчённый чеснок, на него...

Рыба на подушке из спаржи запеченная в пакетеИнгредиенты: 500 гр. зеленой спаржи, 40 гр. сливочного масла, 1 лимон, несколько веточек розмарина (по количеству порций), соль, перец, пекарская бумага для запекания, соль, свежемолотый перец, для соуса: 4-5 ст.л. майонеза, по несколько веточек петрушки и укропа, или соус ремулад по рецепту http://koolinar.ru/recipe/view/46074Филе рыбы порезать на порционные куски. У меня была филе горбуши и отлично разделилось на 4 порции. Спаржу помыть. Зеленая спаржа достаточно нежная и ее даже нет необходимости чистить, только обломать подсохшие концы. От лимона отрезать четыре кружочка, из ...

Нога свинная запеченная с тремя горчицами и медомИнгредиенты: нога свиная (у меня передняя) 3 кг., 1 ст.л. дижонской горчицы, 1 ст.л. нежной горчицы, 1 ст.л. деликатной горчицы, 1 ст.л. меда, 1 ч.л. приправы для свинины, перец, 2 ч.л. соли, 1 головка чеснока, 1 ст.л. тертого имбиряНогу очистить от лишнего сала. Сделать надрезы на всей поверхности ноги. Смешать все ингредиенты для маринада. Хорошо смазать полученной кашицей мясо. Мариновать пару часов (лучше ночь). Запекать 2.3 часа при температуре 200 С поливая выделившимся соком (п...

Свинная нога запеченная в фольге на овощной подушкеИнгредиенты: свиная нога/рулька-около 1,5 кг(у меня 1,6), пол лимона, 4зуб.чеснока(крупного), перец свежемолотый, 8-9 ст.л. растительного масла, зелень(петрушка, укроп, мята-треть каждого пучка), 1морковь, 1стебель лука пореяГотовим маринад: чеснок пропустить через пресс, выдавить сок половины лимона, цедру порезать кубиками, зелень измельчить, все перемешать, заправив маслом и солью и перцем. В рульке ножом делаем круговые надрезы кожи. Отсоединяем кожу от мяса, делаем надрезы...