Свинина фаршированная абрикосами с картофелем и капустой

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

красного молодого картофеля 450 Грамм
брюссельской капусты 1 Килограмм (разрезанной пополам )
оливкового масла 2 Ст. ложки
соль и молотый перец - По вкусу
кураги 1/4 Стакана
лук-шалот 1 Штука
абрикосового джема 2 Ст. ложки
свиная вырезка 1 Штука

Рецепт приготовления

Разогреть духовку до 220 градусов. На листе для выпечки перемешать картофель, брюссельскую капусту и масло, приправить солью и перцем. Выпекать в течение 15 минут, перемешивая один раз. Между тем объединить курагу, лук-шалот и абрикосовый джем в маленькой миске, приправить солью и перцем. Выложить свинину на рабочей поверхности. Используя нож, сделать карман в центре свинины. Заполнить карман абрикосовой смесью. Равномерно обвязать свинину кухонной бечевкой, чтобы закрыть карман, 3-4 раза. Приправить солью и перцем. Достать лист для выпечки из духовки. Выложить в центре свинину, отодвинув овощи к краям. Выпекать от 25 до 30 минут. Дать постоять 5 минут до нарезки и подачи на стол.

Источник

Похожие рецепты

Свинина фаршированная черносливом и апельсиномИнгредиенты: 500 гр. свиной вырезки, 1 большой апельсин, 50 гр. чернослива, 6 лепестков маринованного имбиря, соль, свежемолотый черный перец, 6 ломтиков бекона, картофель - 6 шт, морковь - 3 шт, лук-порей - 1 штСвиную вырезку разрезать пополам, потом каждый кусок вдоль, но не дорезая до конца - как книжку. Посолить, поперчить каждый кусок. Натереть апельсиновую цедру. Ножом снять кожицу с апельсина и вырезать дольки. Чернослив нарезать мелко. На кусок мяса положит...

Фаршированная абрикосами курица индусИнгредиенты: тайский соус 400 Грамм (сливочный карри), куриная грудка 2 Штуки, соль 1 По вкусу, растительное масло 2 Ст. ложки, пучок зеленого лука 2 Штуки, консервированные абрикосы 4 Штуки (половинками)1. Процедить тайский соус через сито. Промыть куриную грудку, подсушить и сделать отверстия в виде кармана (для фаршировки). Заполнить отверстия овощами (по своему усмотрению) и соусом. Закрепить выход зубочистками или зашить ниткой. Обжаривать в масле окол...

Свинина с миндалью и абрикосами cerdo con albaricoques y almendrasИнгредиенты: 400г.не жирной свинины, 3 крупных абрикоса, 30г.миндаля, кукурузный крахмал или мука, пол стопочки брэнди или рома, 1 стакан воды, 3 ст.л.растительного масла, соль и перецПриготовить мясо, обрезать лишние кусочки жира. Посолить и поперчить. Обжарить со всех сторон на масле. Залить водой на половину и варить 30 минут. На сухой сковородке обжарить миндаль. Помыть и нарезать на кубики абрикосы. На сухой сковородке обжарить со в...

Свинина с абрикосами paletilla con albaricoquesИнгредиенты: 600г.свинины без косточки, жира, 10сушёных абрикосов, для маринада-2 стакана красного вина, 2помидора, 1 морковь, 1луковица, 2зубчика чеснока, 1/2стакана оливкового масла, мята, лавровый лист, чёрный перец горошком, тимьян.*Для маринада можно так же добавить лук-порей и сельдерей. Мяту и лавровый лист я клала свежие. Разогреваем масло в сковородке. Нарезаем на филетики мясо. Обжариваем мясо по минутке с каждой стороны, чтоб мясо "взялось" (чтоб кровь при мариновании не выделя...