Свинина с черешневым соусом solomillo con salsa de cereza

Ингредиенты

400г.не жирного куска свинины
80г.свежей черешни без косточек
1 маленький стаканчик сладкого белого вина (по желанию)
1 стопочка мясного бульона
1ст.л.крахмала
50г.клубничного мармелада
60г.мёда
2ст.л.масла
соль

Рецепт приготовления

Хорошо обработать свинину, срезать лишний жир, посыпать молотым перцем и солью, похлопать рукой, чтоб хорошо к мясу пристало. Обмазать растительным маслом и запечь 12 минут при 180градусах. *У меня печки нет, так что я полуобжарила, полуотварила мясо. В это время разогреть в кастрюльке мёд, добавить вино, бульон, мармелад и черешни. Можно оставить несколько черешен для украшения.Хорошо перемешать. Добавить кукурузный крахмал. *Добавлять лучше не сразу всю ложку, а по чуть-чуть. И добавлять надо до того, как жидкая смесь прогреется, а то крахмал сразу сваривается в комки. Оставить на огне пару минут и снять. Свинину нарезаем и подаём полив черешневым соусом. Из журнала «Cocina ligera y vida sana” номер 131.

Источник

Похожие рецепты

Куриное филе с черешневым соусомИнгредиенты: Филе куриное - 2 шт, Черешня - 150 г, Вино красное полусладкое - 70 мл, Крахмал - 1/2 ч. л., Масло сливочное - 30 г, Соль, Перец черный, Рис (отварной)1. Куриное филе натереть солью и перцем и обжарить на сливочном масле. 2. Достать филе, отложить. 3. В сотейник слить оставшееся масло после жарки, добавить к нему вино и поставить на слабый огонь. 4. Крахмал развести в 2 ст. л. воды и, размешивая, влить в ...

Поцелуй riccotta с фруктовым соусом salsaИнгредиенты: riccotta или творог -250 г, сахар -100 г, желатин -20 г, сливки 36% -450 г, бренди -20 мл., для соуса: клубника -30 г, манго -20 г, киви -1 шт, сахарная пудра -2 ч.л, соус бальзамико -1 ч.лСливки+ желатин замочить на 30 минут, растопить на водяной бане и процедить что б не било кусочков желатина. Riccotta или творог+ сахар+ бренди растереть венчиком, растопленный желатин вливать тонкой струйкой и быстренько перемешать. Залить в силиконовые фо...

Спаржа с клубнично черешневым соусомИнгредиенты: Белая спаржа, клубника, черешня, бальзамический уксус, сахар, яйцоИнгредиенты: белая спаржа, 5 клубничек, 5 черешенок, бальзамический уксус, сахар, варёное яйцо Белую спаржу приготовить как описано тут. В маленькую касрюльку выложить очищенные клубничнки и черешни. Добавить бальзамический уксус ( я добавила на глаз, где-т...

Эскалопы с черешневым соусомИнгредиенты: эскалопы - 4 штуки, мука пшеничная - 2 ст. ложки, масло растительное - 1 ст. ложка, черешня - 250 граммов, вино красное сухое - 0.5 литра, сахар - 3 ст. ложки, крахмал - 1 ч. ложкаЧерешню отварите в вине до мягкости. Крахмал разведите в небольшом количестве воды и влейте тонкой струйкой в вино, помешивая, чтобы не образовались комки. Добавьте сахар, соль, перец, доведите соус до кипения, снимите с&n...