Свинина с кизиловым соусом

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

свинина - 500 граммов
кизил - 150 граммов
зелень петрушки - 2-3 веточки
зелень укропа - 2-3 веточки
мука пшеничная - 1/2 стакана
масло топленое - 3 ст. ложки

Рецепт приготовления

Для соуса кизил залейте стаканом воды и варите на слабом огне до размягчения, Затем переложите кизил на сковороду с частью разогретого топленого масла, и тушите на слабом огне под крышкой, периодически помешивая, 8–10 минут, по вкусу посолите и поперчите. При необходимости протрите соус и добавьте отвар от кизила.
Свинину (корейку на косточке) нарежьте порционными кусками по ширине кости, слегка отбейте, натрите солью и молотым перцем, обваляйте в муке и обжарьте на оставшемся топленом масле до готовности.
Готовое мясо уложите на подогретое блюдо, полейте соусом, гарнируйте свежими овощами и зеленью.

Источник

Похожие рецепты

Пряная курица под кизиловым соусомИнгредиенты: Для соуса (250 г): Кизил - 500 г, Чеснок - 3-4 средних зубчика, Хмели сунели - 1 ч.л., Кориандр молотый - 1 ч.л., Мята сущёная 1 ч.л., Смесь красного и чёрного перца - 1 ч.л., Кинза - 1-2 ч.л., Сахар - 1 ст.л., Соль, Для курицы (500 г готовой): Филе курицы - 600 г, Вино (у меня красное домашнее полусладкое) - 100 г, Соевый соус - 30 г, Чеснок - 2 зубчика, Базилик - по желанию, Соль, Растительное масло 1 ст.л.Кизил моем, а затем ошпариваем его кипятком и протираем сквозь сито. Добавляем продавленный или мелко нарубленный чеснок, сухие специи, соль и сахар. Рубим кинзу и тщательно перемешиваем. Соус готов. Филе надрезаем на глубину около 0,5 см таким образом, что...

Печёночный паштет с кедровыми орешками под кизиловым желеИнгредиенты: куриная печень-1,0 кг., морковь-2 шт., лук репчатый-2 шт., масло сливочное-250 гр., кедровые орешки-50 гр., красное сухое вино-50 мл., соль-, смесь перцев- ., для желе: кизил свежий-300 гр., желатин порошковый-1 ч.л.Печень вымыть,удалить плёнки и обсушить на салфетке. Морковь и лук нарезать кубиком. На сливочном масле обжарить морковь и лук без изменения цвета,добавить печень и протушить до готовности печени,в конце добавить вино. Довести до вкуса добавив соль и смесь ...

Слоечки с творогом фундуком и кизиловым вареньемИнгредиенты: тесто слоёное (пресное), творожная масса или творог, орехи молотые любые ( у меня фундук), сах. пудраПродукты берём произвольно На тесто намажем творог, затем варенье и посыпем орехом Свернём тесто с начинкой в рулет и порежем на небольшие рулетики На противень с пекарской бумагой выкладываем рулетики так чтобы было видно начинку,пальцами придадим форму...

Утка с печеными яблоками грушей и кизиловым соусомИнгредиенты: утиная ножка/грудка 250 г, мед 3 ст.л., вино красное 70 мл, чеснок 3-4 зубчика шт., репчатый лук 1 луковица шт., сахар 7 ст.л., тимьян 5 г, кизил 100 г, яблоко и груша по 1 шт., сливочное масло 5 г, эстрагон 2 веточки шт.Способ приготовления: Утиную ножку опалить и хорошенько зачистить. Замариновать в смеси меда, вина, молотого чеснока с добавлением соли и перца по вкусу. Оставить при комнатной температуре в течение 6 часов. Затем приготовить луковую «подушку»: крупно нарез...