Свинина на коньяке с кус кусом

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Кус-кус - 100 г
Лук репчатый - 1 шт
Свинина - 250 г
Коньяк - 120 мл
Сливки - 50 мл
Грибы (белые сушеные) - 20 г
Масло оливковое - 2 ст. л.
Перец душистый (по вкусу)
Соль (по вкусу)

Рецепт приготовления

Для начала нам потребуется нарезать лук и мясо.
Лук режeм полукольцами, мясо - тонкими длинными полосками, грибы замачиваем в небольшом количестве горячей воды.
Необходимо взять казан или кастрюлю с толстым дном (т. к. необходимо сохранить полученную жидкость). Обжариваем лук на оливковом масле 2 мин., затем добавляем мясо.
Обжариваем 2 мин. на небольшом огне. Затем заливаем в кастрюлю коньяк. Закрываем крышкой, чтобы жидкость не выкипала. Через 2- 3 мин. добавляем грибы и 2 ст. л воды из-под грибов, несколько веточек сухого темьяна. Обжариваем с закрытой крышкой в течение 7 мин.
Кус-кус выкладываем в стакан или глубокую пиалу. Заливаем жидкостью, которая образовалась после приготовления мяса и грибов. Оставляем на 5 мин. и закрываем крышкой. В кастрюлю с мясом и грибами добавляем сливки, солим, перчим. Хорошо перемешиваем и через 1-2 мин. добавляем кус-кус. Перемешиваем и раскладываем по тарелкам. Украшаем веточками свежего тимьяна. Приятного аппетита.

Источник

Похожие рецепты

Равиоли из ананаса маринованного в коньякеИнгредиенты: Ананас (крупный) - 1/2 шт, Клубника - 150 г, Сахарная пудра - 3 ст. л., Лайм - 1/2 шт, Коньяк - 6 ст. л.Ананас хорошенько моем, очищаем и нарезаем слайсером на тонкие ломтики (можно и ножом, но очень острым). Пласты ананаса выкладываем в плоское блюдо, заливаем коньяком. Нарезаем лайм, выкладываем сверху на ананасы, накрываем пленкой и оставляем мариноваться ...

Сицилийское печенье с вишней в коньякеИнгредиенты: орехи грецкие — 100 г, миндаль — 100 г, сахар — 200 г, белок сырого яйца (0) — 1 шт., сок лимона — 1 ст.л., вишня в коньяке — 150 г, сахарная пудра для обваливанияНеобыкновенно вкусное печенье с ярким ореховым вкусом и сочной вишенкой в середине. 1. Орехи обжарить на сухой сковороде, остудить, измельчить до состояния мелкой крошки. 2. Смешать с сахарным песком. 3. Добавить сок лимона и один белок крупного куриного яй...

Фаршированная отбивная замаринованная в горчице и коньякеИнгредиенты: филе свиное на косточке-250 гр., ветчина - 50 гр., немного свежей петрушки., коньяк-5 гр., горчица не острая.соус из острого перца табаско - чуть-чуть., соль.перец.немного тертого мускатного ореха., для жарки: масло-50 гр., яйцо- 1 шт., немного муки.когда покупаем мясо.нужно чтобы филе не было нарезано тонко. вырезать косточку.так чтобы оставшееся мясо создавало её видимость. раскрыть филе.но не разрезать до конца. слегка отбить/я делаю.это горлышком бутылки.мясо получается очень сочное и мягкое/ посол...

Виноград в коньяке по польскиИнгредиенты: виноград - 1 килограмм, сахар - 600 граммов, коньяк - 0.5 литра, кориандр - 12, корица - 5 граммовИз крупных ягод винограда вынуть семена. Затем ягоды, опустив в кипящую воду на 30-50 секунд, очистить от кожицы. Ягоды выложить в банки, пересыпать сахаром, смешанным с кориандром и корицей. Залить коньяком, банки пл...