Свинина на гриле с соусом из сливок и виски

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

виски – 4 ст. л.
сахар коричневый – 1 ч. л.
сливки жирностью 20% – 100 мл
лук репчатый – 1 шт.
соль – по вкусу
бульон мясной – 0,25 стакана
мука пшеничная – 2 ст. л.
масло сливочное – 50 г
свинина, стейки – 4 шт. небольших

Рецепт приготовления

Стейки смазать сливочным маслом и обжарить на гриле по 4 минуты с каждой стороны. Вместо гриля можно обжарить на сковороде. Для соуса лук мелко порезать, обжарить до прозрачности на сливочном масле, после чего, продолжая жарить при небольшом огне, постепенно помешивая всыпать муку. Затем осторожно влить бульон, добавить сахар и довести до кипения. Убавить огонь и проварить около 2 минут. Добавить сливки и шалфей. Влить в соус виски, приправить по вкусу солью и перцем и снять с огня. Готовые стейки подавать с соусом и свежей зеленью.

Источник

Похожие рецепты

Кофейный филе миньон с виски соусомИнгредиенты: вустерский соус, кофе молотый 1,5 ст.л., корица 1/6 ч.л., кориандр молотый 1/6 ч.л., оливковое масло, смесь перцев, соль, лук 1 шт., мука 1 ч.л., бульон 100 мл., сливки 100 мл., виски 60 мл.1. Филе комнатной температуры сбрызнуть вустерским соусом, посыпать из мельнички смесью перцев, втереть перец со всех сторон в каждый кусок. 2. Смешать молотый кофе, корицу и кориандр. 3. Каждый стейк обмазать оливковым маслом и панировать в кофейной смеси....

Свинина в соусе с виски запечёная с картофелемИнгредиенты: свинина - 4 ломтика, соус соевый - 40 миллилитров, виски - 30 миллилитров, мед жидкий - 1.5 ст. ложки, имбирь молотый - 0.5 ч. ложки, перец черный свежесмолотый - 0.5 ч. ложки, корица молотая - 0.25 ч. ложки, мускатный орех молотый - 0.25 ч. ложки, соус табаско - 0.5 ч. ложки, масло растительное - 1 ч. ложка, сок лайма - 1 ст. ложка, картофель - 8 штукДля маринада смешать тёмный соевый соус, виски, соус табаско, масло, мёд, сок лайма и специи. Ломти свинины (я брала корейку на косточке) положить в маринад на 1-2 часа. Картофель очистить, нарезать дольками, добавить соль, специи по вкусу (в моём случае бы...

Овощи на гриле и брускетта с соусом из томатов и сливокИнгредиенты: 1 пакет (200 мл) сливок жирностью 23%, орегано сушеный, красный лук – 1 луковица, помидоры черри, 2 сладких перца, чеснок – 2 зубчика, масло растительное – 1 ст.л., Для овощей и брускетты: 0,25 ч. л. острого красного перца, сахар – 2 ст.л., 16 ломтиков бородинского хлеба, масло оливковое, баклажан, Для соуса: 1 пакет (500 г) мякоти помидоров, сольСначала приготовить соус. Масло разогреть на сковороде, положить разрезанные пополам помидоры черри и обжаривать их 5 мин. Добавить орегано и острый перец, прогреть все вместе, 3 мин. Затем переложить в блендер, измельчить, протереть через сито. Смешать с м...

Закуска из омара с соусом из 15 летнего вискиИнгредиенты: 300 г готового мяса омара, 1 крупное зеленое яблоко, 4 крупных крепких шампиньона, 4 толстых пера зеленого лука, 4 готовые слоеные или песочные корзиночки, 2,5 ст. л. топленого масла, щепотка свежемолотого белого перца, зелень фенхеля для украшения, 1/2 стакана куриного бульона, 4 крупных апельсина, 1/2 стакана сливок жирностью 33%, 1/4 стакана односолодового виски 15-летней выдержки, 1 ст. л. коричневого сахара, соль, свежемолотый черный перецДля соуса сотрите с 1 апельсина цедру и измельчите. Из всех апельсинов выжмите сок. Положите все эти ингредиенты в сотейник, поставьте на небольшой огонь, доведите до кипения. Добавьте сахар, соль и перец, выпарьте соус до густоты жидкого меда. Влейте в сот...