Свинина загадка гурмана

Количество персон: 1

Ингредиенты

свинина - 200 граммов
вино красное сухое - 1/2 стакана
перец сладкий - 120 граммов
лук репчатый - 1/2 головки
масло оливковое - 2 ст. ложки
баклажаны - 80 граммов
сыр - 10 граммов
чеснок - 1 зубчик
соус сметанный - 1/2 стакана

Рецепт приготовления

Свинину хорошо отбейте, замаринуйте в красном вине, выложите на мясо мелко нарезанные и обжаренные на масле сладкий перец и лук, сверните рулетом и жарьте на масле до готовности. Баклажаны нарежьте тонкими продольными ломтиками, посолите, обжарьте, нафаршируйте тертым сыром, смешанным с чесноком, сверните рулетиками. При подаче рулетики из свинины и баклажанов уложите на блюдо, гарнируйте вареными овощами, подлейте смесью соусов. Автор рецепта: Бусова Татьяна, г. Лангепас. Техник-технолог. Место работы: УОП ТПП «Лангепаснефтегаз», повар V разряда.

Источник

Похожие рецепты

Салат ланч для гурманаИнгредиенты: Филе куриное - 300 г, Огурец (свежий) - 1 шт, Чернослив (без косточек) - 70 г, Кукуруза (консервированная) - 2 ст. л., Ветчина (варено-копченая) - 150 г, Сыр твердый - 50 г, Майонез - 100 г, Сметана (петрушка, маслины для украшения) - 100 гНеобходимые продукты (филе уже отварено) Нарезать соломкой ветчину, филе и огурец. Сыр натереть на мелкой терке. Чернослив и яйца мелко нарезать. В стеклянный салатник выкладывать слоями кукурузку, ветчину, яйца, огурец, филе, чернослив, сыр. Смеша...

Рулет мечта гурманаИнгредиенты: Фарш мясной (говяжий) - 500 г, Фарш куриный - 500 г, Лук репчатый - 4 шт, Рис (отварной) - 1 стак., Морковь - 1 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Помидор - 4 шт, Масло растительное, Зелень (сельдерея,базилика,укропа и петрушки(можно взять сушёную), Паприка сладкая (молотая) - 1 ч. л., Куркума - 0.5 ч. л., Перец черный (молотый), СольПриступаем... берём кочаны капусты Отделяем 10 больших листов (можно на всякий случай побольше) И пробланшировать их в кипящей подсоленной воде 3-5 минут Утолщенные основания все срезаем Лук (2 штуки) чистим, режем кубиками и обжариваем на растительном масл...

Свинина тушеная с грибами мечта гурманаИнгредиенты: свинины 300 г, шампиньоны свежие 300 г, луковица 1 большая, лук-порей 1 стебель, крепленое вино 50 мл., сливочное масло 2 ст.л., томатная паста 2 ст.л., шафран щепотка, лавровый лист, смесь перцев, соль, семена кунжута 1 ч.л., зеленая фасоль 300 г1. Собираем наш продуктовый набор. 2. Свинину нарезаем кубиками. 3. Нарезаем грибы ломтиками. 4. Репчатый лук нарезаем мелко. 5. Смешиваем свинину, грибы, лук, заливаем вином и маринуем в холодильнике 30-40 мин. 6. Нарезаем колечками лук-порей. 7. Выкладыва...

Салат шлагбаум для гурманаИнгредиенты: свекла, козий сыр, салат, бальзамический уксус, терияки, кунжутное масло, миндаль, соль, перецВареная свекла-1 шт. Козий сыр-4 диска Мини-салат Заправка: Чеснок давленный-1 шт. Бальзамический уксус-2 ст. л. Соус "Терияки"-1 ст. л. Кунжутное масло-1 ст. л. Раст. масло-2 ст. л. Соль,свежемолотый перец Порезанный миндаль Отварить свеклу,почистить,остуд...