Свинина гриль и харавац

Количество персон: 1

Ингредиенты

Свиная шейка
красное сухое вино
природная минеральная вода
баклажаны
помидоры
перец болгарский
лук репчатый
зелень
соль
перец
кориандр молотый

Рецепт приготовления

Мясо порезать пластами поперёк волокон толщиной около сантиметра, лук - полукольцами, помидоры- дольками. На дно кастрюли выкладывать слоями лук, специи, мясо, помидоры и обильно сбрызнуть вином. Повторять слои. Сверху залить минеральной водой и оставить мариноваться на пару часов. Тем временем готовим харавац. Овощи обжарить на сильном огне до образования черной корочки, слегка остудить и очистить. Порезать кубиками, добавить мелко порубленные лук и зелень (у нас кинза), посолить, поперчить и перемешать. Мясо выложить на решетку и обжаривать на углях около получаса. Вкуснейшее мясо, потрясающий салат с дымком, хорошее вино... и жизнь удалась:)

Источник

Похожие рецепты

Свинина с грушей и томатом грильИнгредиенты: Свинина (шея) - 600 г, Груша - 1 шт, Помидор (не крупных) - 2 шт, Соевый соус (ТМ Киккоман) - 3 ст. л., Масло оливковое - 1 ст. л., Чеснок - 1 зуб., Перец душистый - по вкусу, Лук репчатый (не крупный) - 1 штСвинину порезать на пластины 1,5-2 см; Влить соевый соус, помассировать, впитав весь соус в мясо; Оставить на 1 час; Грушу и лук порезать кольцами, помидор - пополам; Выложить грушу, помидор, лук в емкость, посыпать рубленным чесноком, полить маслом, поперч...

Свинина гриль сказка наявуИнгредиенты: Свинина (шейка) - 1 кг, Масло растительное - 10 г, Лист лавровый - 2 шт, Чеснок - 3 зуб., Лук репчатый - 2 шт, Уксус - 100 мл, Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Приправа (для курицы) - по вкусу, Зелень (укроп, петрушка, кинза) - по вкусуШейку порезать на порционные кусочки. В отдельной посуде сделать маринад. Для этого смешать масло, уксус, добавить лаврушку, пропущенный через пресс чеснок, порезанный на полукольца лук, приправу, соль, перец и мелко порезанную зелень. В eмкость выкладыват...

Свинина гриль с благородной горчинкойИнгредиенты: Свинина (на косточке) - 1 кг, Грейпфрут - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Соль - по вкусу, Соус ("Терияки" Киккоман) - 3 ст. л., Сахар - 2 ч. л., Масло растительное (для жарки), Перец черный - по вкусуСвинину на косточке натрите солью и перцем и оставьте на 20 минут Грейпфрут очистите от кожуры и белых перегородок, нужна исключительно мякоть Количество лука примерно такое же, как и грейпфрута. Измельчите их блендером в пюре, добавьте сахар Залейте этой с...

Харавац шашлычный салатИнгредиенты: баклажаны 1 кг., салатный перец,1 кг., помидоры 1 кг., пару стручков острого перца, очищенный лучок пару головокШашлычный салат делается до жарки основного героя - шашлыка, на первом жаре. Выкладываем на мангал и обжариваем со всех сторон. Потом обжаренные овощи кладем в миску с холодной водой ,чтобы лучше чистилось. Рубим мелко. Добавляем сначало один мелко порублен...