Свинина в фисташковой корочке

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

мякоть свинины - 800 граммов
лук репчатый - 1 головка
горчица готовая - 2 ст. ложки
масло растительное - 4 ст. ложки
фисташки - 100 граммов
мясной бульон - 1 стакан
орегано сушеное - 1 ст. ложка

Рецепт приготовления

Свинину посолите, поперчите и обжарьте на части масла до образования румяной корочки.
Для соуса лук порубите, спассеруйте на оставшемся масле, влейте бульон, уварите его наполовину. Соус посолите, поперчите, добавьте орегано.
Жареное мясо смажьте горчицей, посыпьте фисташками и запекайте при 200°С до готовности.
При подаче свинину нарежьте порционными кусками и полейте приготовленным соусом.

Источник

Похожие рецепты

Свинина в горчично йогуртовой корочкеИнгредиенты: Свинина (у меня окорок) - 1 кг, Курага - 1 горст., Чернослив - 1 горст., Йогурт (классический) - 2 ст. л., Горчица (дижонская) - 1 ст. л., Базилик - 0.5 ч. л., Розмарин - 1 щепот., Соль - по вкусуТестируемая мультиварка VITEK VT- 4200. Мясо хорошо промокнуть бумажным полотенцем, чтоб оно было более-менее сухое. Сделать поперечные надрезы. В надрезы поместить поочередно курагу и чернослив. Мясо посолить, равномерно обмазать йогуртом и дижонской гор...

Свинина в сырной корочке с овощными биточкамиИнгредиенты: свинина на косточке 5 кусков (800 г), сыр твердый 300 г, панировочные сухари, яйцо 2 шт, соль, перец красный острый, смесь перцев, розмарин сухой горсть, растительное масло для жарки, для биточков, кабачки 1 большой, картошка 1 большой, лук 1 маленький, чеснок 2-3 зб, укроп 1 пучок, яйцо 1 шт, мука 2 ст. л, соль, перец, панировочные сухари, масло для жаркиЛомтики свинины (1,5см толщиной) вымыть высушить. Посолить, поперчить, посыпать розмарином. Сыр натереть на крупной терке. Яйцо взбить с щепоткой солю. Каждый ломтик мясо окунуть в яйцо, и обвалять в сыре так, что бы все плотно покрылось сыром и затем обва...

Куриные рулетики в фисташковой корочке rollata in crosta di pistacchiИнгредиенты: куриные грудки без кожи и костей- 800 гр. (плюс-минус), мортаделла (сорт варёной колбасы,очень тонкой нарезки)-250 гр., мелкопорубленные фисташки-100 гр., очищенный молотый миндаль-50 гр., сухое белое вино, петрушка, тимьян, оливкове масло, соль, свежемолотый чёрный перецКуриные грудки положить на пищевую плёнку,накрыть также пищевой плёнкой Платтировать грудки с помощью скалки,до толщины 1 см Оторвать большой лист бумаги для выпечки На бумагу разложить отбитые грудки немного внахлёст,чтобы получился большой прямоугольник,р...

Свинина в глазированной корочке с ананасамиИнгредиенты: 5 кусочков свиного карбоната по 120-150 г, 1 банка консервированных ананасов кусочками (250 г), 1 банка натурального йогурта (175 г), 3 ст.л. гранатового соуса «нашараб», 2 ст.л. вустерского соуса, 1 ч.л. молотой паприки, 50 гр. сыра (у меня «мраморный»), соль (при желании), перец, растительное масло для смазывания формыМясо слегка отбить, выложить в смазанную растительным маслом форму, слегка посолить (при желании, т.к. вустерский соус и сыр уже достаточно соленые) и поперчить по вкусу. Для заливки смешать йогурт, гранатовый и вустерский соусы до однородной массы и выложи...