Свинина в кисло сладком соусе с чесночной картофельной лепёшкой

Количество персон: 4

Ингредиенты

котлеты свиные с косточкой 4 шт. (600 гр. )
соль/перец
масло оливковое 1 ст.л.
чеснок 3-4 зубчика
имбирь величиной с грецкий орех
мёд 1 ст.л.
сок 1/2 лимона
чили
коньяк 50 мл.
для лепёшки:
картофель в мундире 6 ср. шт.
чеснок 3-4 зубчика
петрушка 2-3 ст.л.
масло оливковое 3-4 ст.л.
соль/перец .

Рецепт приготовления

Добрый день!
Очень сытный и вкусный обед для настоящих мужчин...
Мясо промыть,обсушить и надрезать немного накрест.
Полить соком лимона,посыпать перцем и рубленным чесноком,
отставить на полчаса.
Затем смахнуть в мисочку весь чеснок,
промокнуть мясо салфеткой
и обжарить быстро на оливковом масле.
Переложить в форму для запекания, посолить.
К чесноку добавить натёртый на мелкой тёрке имбирь,чили,
2 ст.л. сока лимона,мёд и коньяк,
перемешать и довести до кипения на той сковороде,
в которой обжаривалось мясо,добавив 50 мл.воды.
Вылить соус на мясо
и отправить в разогретую до 200° духовку на 25 минут.
Тем временем натереть картофель на мелкой тёрке,
добавить соль,перец и петрушку.
Разогреть в сковороде оливковое масло,
положить в него чеснок и обжарить,затем его убрать,
а на сковородку выложить картофельную массу,
плотно придавив лопаткой.
Обжаривать 7-10 минут на среднем огне с одной стороны,
затем с помощью большой плоской тарелки
перевернуть на другую сторону
и жарить ещё около 10 минут,готово!
Делим лепёшку на 4 части,
достаём уже готовое мясо и угощаем....
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Свинина в кисло сладком соусе wok императорИнгредиенты: 300 г свинины, 1 луковица, 1 болгарский перец, 1 лимон, 200 мл соевого соуса, 2 ч. ложки меда, 1 ч. ложка крахмала, 1 ч. ложка разрыхлителя, 200 г муки, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 ст. ложка воды, ананасНарезать свинину средними кусочками (чем мельче и тоньше, тем вкуснее получится). В большую емкость вылить соевый соус, добавить мед и сок лимона. Поместить в получившийся маринад нарезанное мясо. Поставить мариноваться в холодильник на полчаса-час. Если сп...

Свинина в кисло сладком соусе субутаИнгредиенты: Свиной окорок - 300 г, Лук репчатый - 250 головок, Морковь - 100 штук, Сладкий перец - 50 г, Сушеные грибы шиитаке - 5 г, Соус Кук Ду Субута - 175 г, Растительное масло - 4 столовые ложкиПорезанную свинину замариновать в соевом соусе и саке на 10 минут, после чего каждый кусочек обвалять в крахмале. Хорошо обжарить до появления золотистой корочки в предварительно нагретом до 170 градусов масле. Отварить морковь в кипящей воде. Шиитаке замоч...

Свинина в нетрадиционном кисло сладком соусеИнгредиенты: Свинина (лучше всего вырезка) - 700 г, Соевый соус - 1.5 ст. л., Водка (в оригинале саке) - 1 ст. л., Кетчуп - 2 ст. л., Соевый соус (Kikkoman) - 1.5 ст. л., Бальзамик - 1 ст. л., Сироп кленовый (можно заменить медом) - 2 ст. л., Вода - 1/2 стак., Соус (вустерский) - 1.5 ст. л., Крахмал - 1 ст. л., Вода (ледяная) - 5 ст. л., Мука пшеничная|Мука (без горки) - 2 ст. л., Крахмал (без горки) - 1 ст. л., Сода - 1/2 ч. л., Масло растительное, Лук зеленый (по вкусу), Кунжут (по вкусу)Лучше всего брать вырезку, так мясо будет на 100% сочным и мягким. Мясо нарезать небольшими кусочками поперек волокон. (У меня была тазобедренная часть, поэтому по мясу я предварительно прошлась специальным приспособлением для отбивания с острыми лезвиями.)...

Свинина в кисло сладком соусе с корейско японским акцентомИнгредиенты: 1.свинина - 300 гр., 2.морковь по корейски - 100 гр., 3.сельдерей - 2 черешка, 4.помидор - 1 шт., 5.консервированные ананасы (кусочками) - 1 банка, 6.лук репчатый - 2 шт., 7.томатная паста - 1 ст.л., 8.крахмал - 2 ч.л., 9.соевый соус - 4 ст.л., 10.сахар - 1 ч.л., 11.водоросли нори - 1 лист, 12.кунжут - 1 ст.л., 13.яблочный уксус или рисовый уксус - 1 ст.ложка1.Порезать свинину тонкими ломтиками,смешать с 1 чайной ложкой крахмала и 1 ст. ложкой соевого соуса, дать немного настояться. 2.Порезать сельдерей тонкими ломтиками, смешать с морковью по корейски, 1 ст. ложкой соевого соуса и 1 чайной ложкой сахара, дать ...