Свиная рулька с фасолью и машем в мультиварке

Время приготовления: 150 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий - 1 веточка
Вино красное сухое - 150 мл
Вода - 2 л
Каперсы - 3 ст. л.
Лавровый лист - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Масло оливковое Extra Virgin - 4 мл
Маш (бобы мунг) - 150 г
Морковь - 1 г
Мука пшеничная - 2 ст. л.
Петрушка свежая - 1 веточка
Свиная рулька - 900 г
Соль морская - 2 щепотка
Соус томатный - 100 г
Специи гарам масала - 1 ч. л.
Фасоль «Чёрный глаз» - 350 г
Чеснок - 3 зубчик

Рецепт приготовления

Для приготовления понадобится рулька, фасоль, маш, вино красное, масло оливковое, овощи, чеснок, зелень, каперсы и специи. Рульку обвалять в муке. Маш замочим в воде заранее примерно за 3 часа до приготовления. В мультиварку (у меня мультиварка Stadler Form (Chef One)) налить масло и обжарить рульку в режиме «жарка» примерно 10 минут, я немного отвлеклась и рулька у меня прилично обжарилась. Затем рульку вынимаем, а в масло кладём крупно порезанный лук, чеснок и продолжаем жарить. Добавляем крупно нарезанную морковь и обжариваем вместе с луком. Вливаем красное вино и выпариваем его всё в режиме «жарки». Добавляем томатный соус, перемешиваем, даём закипеть. Кладём рульку, заливаем кипятком примерно 1,7 литра и меняем режим. Ставим режим «тушение» на 1 час, впоследствии я добавила ещё 30 минут. Рулька дошла до нужной кондиции. Загружаем «чёрный глаз» и маш. Добавляем специи гарам масала, соль и зелень. Зелень связываем в пучок, после приготовления его удалим. Кладём каперсы. Ставим в режим «тушение» ещё на 1 час. Блюдо готово. Мясо само отходит от кости, в каждую порцию положить крупные кусочки мяса. Подавать можно с хлебными палочками. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Свиная рулька schweinshaxeИнгредиенты: 1 свиная ножка, соль, черный молотый перец, сушеные тимьян и розмарин, около 6 зубков чеснока, несколько чашек мясного бульона ( в моем случае говяжий), 1 ст.л. муки без горки, 1 ст.л. сметаныДля начала ножку нужно помыть, обсушить и натереть солью, специями и давленым чесноком. Что касается пропорций, то все зависит исключительно от того, какие специи любите Вы. Я не люблю розмарин, поэтому его было совсем чуть-чуть, зато тимьяна и перца было м...

Свиная рулька в мультиварке с домашним лавашомИнгредиенты: Свиная рулька - 1 штука, Чеснок - 3 зубчика, Лук репчатый - 1 головка, Растительное масло - 2 столовые ложки, Вода - 200 мл, Пшеничная мука - 300 г, Кипяток - 170 мл, Соль - 1 чайная ложкаЗубчики чеснока разрезать вдоль пополам. В свиной рульке сделать разрезы и нашпиговать их чесноком. Лук нарезать полукольцами и замариновать в них рульку на 9–10 часов,так же можно добавить пряные специи. В мультиварку залить воду и масло, положить в неё ру...

Тушёная свиная рулька као ка мууИнгредиенты: рис пропаренный длиннозерный от тм «мистраль»-2.5 ст., куриные яйца: 5 шт, пучок кинзы, лук репчатый- 1 головка, ченок-1 головка, черный перец горошком: 1 столовая ложка, специи молотые(смесь): укроп, бадьян, гвоздика, корица, солодка-2 ч.л., коричневый сахар: 2-3 столовых ложки, соевый соус: 3 столовых ложки, вода, соль-1. Рульку выложить в кастрюлю,залить водой, добавить специи, лук порезанный на 2 части (прям с шелухой), чеснок, смесь приправ , бадьян, гвоздика, корица, солодку. Соевый соус, коричневый сахар, соль по вкусу. Поставить вариться на медленный огонь в течен...

Свиная рулька в мультиварке панасоникИнгредиенты: Рулька 2 Килограмма (чтоб влезла в мультиварку, главное), Лимон 1 Штука, Чеснок 6 Зубчиков, Можжевельник 1 Ст. ложка, Розмарин 1 Ст. ложка, Масло оливковое 2 Ст. ложки, Соль морская 1 Ст. ложка, Мед 0.5 Ст. ложки, Перец острый По вкусуЭта свиная рулька в мультиварке панасоник в домашних условиях готовится легко и просто, а получается неизменно вкусной и нежной. этот вкус вы не сможете забыть - ведь признаемся, не так уж и част онам удается заполучить кусок свинины такого размера! Чтобы м...