Свиная нога фаршированная нежным куриным паштетом

Время приготовления: 300 мин.Количество персон: 30

Ингредиенты

Свинина (свиная нога )
Филе куриное
Сало (свежее)
Специи (для маринада)
Шпинат
Шафран
Томатная паста
Яйцо куриное

Рецепт приготовления

Берем свиную ногу, вырезаем крупную кость. Филе куриное взбиваем в блендере и делим на 3 части: одну часть смешиваем со шпинатом, другую с томатом, в третью добавляем шафран или карри. В фарш добавляем специи, смешиваем с яйцом. Берем тонко нарезанное сало, каждый из 3 -х видов фарша заворачиваем, как в рулет, в сало. Ногу, желательно, на сутки замариновать в ваших любимых специях (как на шашлык). Затем все наши рулетики выкладываем в свиную ногу (вместо удаленной кости). Обвязываем ногу нитками, заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке около 3 -х часов. Готовность мяса проверяем шашлычной палочкой. Если нога готова, снимаем фольгу и даем подрумяниться коже. При запекании ногу укладываем "швом" вниз. Не забывайте в противень подливать воду, чтобы низ не подгорал. Охлаждаем полностью ногу, потом режем. Это блюдо украсит любой стол - оно этого заслуживает!

Источник

Похожие рецепты

Печеночный торт с нежным гороховым паштетомИнгредиенты: куриная печень - 300 г, яйца куриные - 3 шт., чеснок - 3 зубчика, мука - 4 ст. л., соль - ч. л., мускатный орех - ч. л., творожный сыр - 200 г, чеснок - 3 зубчика, соль - ч. л., укроп - 3 веточкиГотовим печеночные блинчики. В чашу блендера положить печенку, яйца, соль, мускатный орех, чеснок, муку, все измельчить блендером в однородную массу. На маленькой сковороде выпекаем 8 печеночных блинчиков. Готовим острый паштет из зеленого горошка. В чашу б...

Свиная нога запеченная в фольге на угляхИнгредиенты: свиная нога - 4 кг, майонез - 200 г, соевый соус - 60 мл, лимоны - 1 шт., горчица - 1 ст. л., соль - по вкусу, перец черный молотый - 2 ч. л., чеснок - 1 головка, сметана - 200 г, майонез - 200 г, укроп - пучка, приправа 4 перца - по вкусу, чеснок - 4 зубчикаПриготовим маринад . Из лимона выжать сок. Смешать лимонный сок, майонез, соевый соус, горчицу, соль и черный перец. Перемешать все до однородной консистенции. Свиную ногу помыть, обсушить бумажными полотенцами. Теперь нам понадобится большой шприц без иглы...

Румяная свиная рулька любимая нога мужаИнгредиенты: крупная свиная рулька - 1 шт, соевый соус kikkoman - 50 мл., горчица - 3 ст.л., мед - 1 ст.л., оливковое масло - 3 ст.л., черный крупно смолотый перец - 1 ст.л., соль - при необходимостиВот честно скажу, ничего выдающегося в этом рецепте нет совсем, но такая рулька - одно из любимых блюд моего мужа, поэтому готовлю часто, результат всегда радует! Выбираем свиную ножку покрупнее, моем, срезаем все неаппетитные синие печати. Смешиваем все ...

Сэндвич с нежным утиным паштетом ароматным клюквенным соусом и фисташкамиИнгредиенты: булочки для сэндвичей — 4шт, паштет утиный окраина — 200 гр., клюква — 1 ст., мед — 2 ст.л., соль, перец, розмарин, бальзамический уксус — 1/2 ч.л., фисташки, сливочное масло.1. В сотейник положите клюкву, добавьте немного воды, мед и специи. Уварите соус до нужной густоты, раздавив во время приготовления ягоды. В конце добавьте бальзамик. 2. Нанесите на нижнюю часть булочки горячий соус, сверху разложите ломтики паштета. 3. Све...