Свекольные драники с брынзой

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

небольшая свекла - 3 шт.
брынза - 100 г
сухари панировочные - 3 горсти
яйца куриные - 2 шт.
небольшой пучок петрушки - 1 веточка
небольшой пучок укропа - 1 веточка
небольшой пучок мяты - веточки
лук зеленый - 3 стебля
оливковое масло - 2 ст. л.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка
молодые листья свеклы - 2 горсти
лимоны - шт.
базилик свежий - 1 веточка
кинза свежая - 3 веточки
мята - 3 веточки
оливковое масло Extra Virgin - 1 ч. л.
сметана - 100 г
лимоны - шт.
паста тахини - 1 ч. л.
оливковое масло Extra Virgin - 1 ч. л.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка

Рецепт приготовления

Свеклу предварительно запечь, затем почистить и натереть на крупной терке. Зеленый лук тонко порезать наискосок. Петрушку, мяту и укроп для драников мелко порубить. Брынзу порезать маленькими кубиками. Натертую свеклу соединить с сухарями, добавить яйца, брынзу, измельченную зелень, все посолить, поперчить и перемешать. Разогреть в сковороде оливковое масло, пожарить свекольные драники и выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Из обеих четвертинок лимона выжать сок. Приготовить соус: сметану соединить с пастой тахини, 1 ч. ложкой лимонного сока, 1 ч. ложкой оливкового масла Extra Virgin, посолить, поперчить и перемешать. Приготовить салат: свекольные листья поместить в глубокую посуду, смазать 1 ст. ложкой сметанного соуса, сбрызнуть оливковым маслом, полить оставшимся лимонным соком и все перемешать. Листья мяты, базилика и кинзы слегка порвать и посыпать салат. Готовые драники подавать с салатом и оставшимся сметанным соусом.

Источник

Похожие рецепты

Пряные свекольные вафлиИнгредиенты: свекла - 1 шт., яйца куриные крупные - 1 шт., растительное масло - 3 ст. л., ряженка - 1 стакан, пшеничная мука - 1 стакан, мускатный орех - 1 ч. л., корица - 1 ч. л., сахар коричневый - 2 ст. л., сода - 1 ч. л., какао - 1 ч. л.Натираем свежую свеклу на мелкой терке. Разбиваем одно яйцо. Добавляем сахар. Его у меня совсем немного, потому что свекла домашняя, очень сладкая. Наливаем ряженку. Чтобы вафли были пряными, используем специи. Перемешиваем. В однородную массу добавляем мук...

Картофельно свекольные драники с сыром бриИнгредиенты: картофель - 1 шт., свекла - шт., яйцо - 1 шт., сыр бри - 50 г, чеснок - 1 зубчик, маленький пучок укропа - 1 веточка, оливковое масло - 2 ст. л., пшеничная мука - ст. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепотка, лайм - шт., маленький пучок укропа - 1 веточка, сметана - 1 ст. л., хрен - 1 ст. л., соль морская - 1 щепоткаЧеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить. Весь укроп мелко порубить. Яйцо слегка взбить вилкой. Картофель и свеклу почистить и натереть на крупной терке. Добавить к натертым овощам чеснок, половину укропа, муку и половину взбитого ...

Свекольные наполеончикиИнгредиенты: отварная свекла, козий сыр, чеснок зубок ( и желанию), обжаренные семечки, соусы на выбор: соус №1, оливковое масло 2 ст.л., ягоды (смородина, малина) для украшения, рубленный укроп (можно сухой), красный перец, соль, соус №2, рубленная зелень (укроп или петрушка, мята), сок половины лимона, любое растительное масло 2 ст.л., гранатовый сок 3 ч.л., гранатовые зерна (для украшения), щепотка красного перца, щепотка тмина, морская соль, соус № 3 (попроще), оливковое масло 2-3 ст.л., бальзамический уксус 4-5 ст. л, соль, перецГотовится очень просто и быстро (пропорции подаю произвольно). Свеклу нарезать кружочками толщиной ок.5-7 мм , козий сыр размять вилкой, чеснок через пресс, перемешать, добавить семечки. На ломтик свеклы выложить часть начинки, накрыть вторым ломтиком, зат...

Цветик семицветик а точнее драники и драникиИнгредиенты: для свекольных драников: свекла( винегретная сырая)-600-700 гр, яйцо-1 шт, мука-4 ст. л, соль, перец-, чеснок- и по желанию, растит масло для жаркиИдея приготовить драники из свеклы витала у меня в воздухе уже достаточно давно-все в моей семье уважают икру из жареной свеклы, вот я и подумала-а почему бы... Но, оказывается, есть люди, которые подумали об этом раньше.Нашла подобный рецепт на кукинг клуб...