Свекольник ешь стоя больше влезет

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

куриные крылышки-4 шт.
картофель-2 шт.
морковь-2 шт.
лук репчатый- 1 шт.
свекла-2 шт.
лук-порей- 1 шт.
1 баночка маслин
уксус-4 ст.л.
кориандр молотый-1 ч.л.
семена укропа-0,5 ч.л.
масла зажарки
чеснок-4зубчика
петрушка,лавровый лист,перец горошек.

Рецепт приготовления

Для бульона кладем в 1л. холодной воды крылышки,1 морковку,натертую на крупной терке,и половинку луковицы,мелкопорезанную.
Пока варится бульон,свеклу трем на крупной терке,откладываем на блюдечко 4ст.л.тертой свеклы в сторонку,а половину оставшейся массы выкладываем на сковородочку и,добавив 1ст.л.сливочного масла,уксус и семена укропа,тушим на медленном огне под крышкой.
Оставшийся лук мелко режем,морковь трем на крупной терке и вместе с оставшейся свеклой готовим зажарку на трех маслах.В этот раз я взяла по 2ст.л. кукурузного,подсолнечного и кулинарного жира.
В почти готовый бульон добавляем картошку,порезав ее кубиками,солим,варим до готовности.Затем вливаем жидкость от всей банки маслин,порей(порезанную белую часть)доводим до кипения,добавляем зажарку,отложенные 4ст.л.сырой свеклы,зелень порея,тушенную с уксусом свеклу,чеснок,меленько порезав,маслины(достаточно полбанки),перемешиваем,доводим до кипения,добавляем петрушку,кориандр,лаврик и перчик-горошек.Бывает попадается свекла не достаточно сладкая,тогда нужно добавить чуть сахарку,чтобы не было кисло.Выключаем.Готово.Только пусть настоится минут 10.Подавать со сметаной.Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Свекольник по питерскиИнгредиенты: свекла молодая с ботвой крупная - 3 шт., яйца, из расчета 1 яйцо на тарелку, картофель 1-2 шт. на тарелку, лук зеленый, огурцы свежие некрупные - 1шт на терелку, сметана, лимон, соль, перец, уксус виноградный -1 ст.л.В кастрюлю налить 5 литров воды, поставить на огонь.Свеклу покрошить соломкой или натереть на терке, положить в кастрюлю с водой. покрошить ботву и тоже в кастрюлю. Варить до готовности.Добавить уксус.Охладить. Отельно отварить картофель и яйца. Огурцы почи...

Коктейль салат и хорошее настроение не покинет больше насИнгредиенты: для салата: креветки большие 16 шт., шампиньоны 400 гр., яйцо варен., вино белое 5-7 ст.л., сок лимона 1-2 ст.л., зелень сельдерея 60-80 гр., масло оливковое 1-2 ст.л., чили 1/2-1 шт., чеснок 1-2 зубчика., для коктейльного соуса: майонез 60-80 гр., кетчуп 1 ст.л., хрен сливочный 1 ч.л., сливки 10% 50 мл., коньяк 2 ст.л., сок 1/2 апельсина, соль, кайенский перец, worcester sause .Добрый день! Позвольте мне этим рецептом поздравить любимых друзей и вообще всех кулинаров с наступающим Новым Годом! Пусть подарит праздник Новогодний счастье вам,здоровье и удачу! Давайте встретим Новый Год весело-весело, не смотря ни на что... Очень вку...

Зимний салат с авoкадо больше крaсокИнгредиенты: 1 шарик моцареллы (125г), 1 авокадо, 1 красная паприка, 5 корнишонов, 50 гр. черных оливок, 1 небольшая синяя луковица, 1 горсть крутонов (соленых сухариков), оливковое масло (у меня с чили), соль, молотый перец, базиликСейчас зима и нам как никогда не достает красок окружающего нас мира, поэтому стараюсь готовить более яркие блюда, что бы восполнить этот недостаток. Все продукты нарезать кубиками, смешать, полить оливковым маслом, посолить, поперчить по вкусу, добавить в ...

Пицца базиллико в пиццерию больше не хожуИнгредиенты: тесто дрожжевое 1 кг, колбаски, помидор, перец, томатный соус, сыр, свежий базилик, сухой базилик и орегано, майонезЗамешиваю дрожжевое тесто и вмешиваю в него орегано и базилик,даю подняться 1 час. Делаю соус из томат пасты,уксуса,масла,специй,чеснока и воды. Тесто распределяю по противням,смазываю соусом,посыпаю мясной начинкой,помидорами и перцем. Запекаю. Достаю и по...