Отбивная из говядины луковая рапсодия

Ингредиенты

Говядина (мякоть) - 600 г
Яйцо куриное - 1 шт
Соевый соус - 1 ст. л.
Горчица (Дижонская)
Чеснок - 1 зуб.
Лук репчатый (маленький) - 1 шт
Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л.
Сухари панировочные|Панировка
Специи (соль, аджика сухая) - по вкусу

Рецепт приготовления

Мясо нарезать тонкими пластами, сразу присолить и отбить с двух сторон. Здесь, главное, иметь очень острый нож, отбивные должны быть 0,5 см толщиной. Намазать горчицей отбивные с двух сторон и оставить на полчаса в холодильнике. Тем временем: лук натереть на мелкой терке, чеснок пропустить через пресс. Добавить соевый соус и аджику.
Добавить яйцо и муку. Венчиком взбить кляр, чтобы не было комочков.
Сковороду хорошо разогреть, добавить растительное масло. Каждую отбивную тщательно обмакнуть в луковый кляр, затем обвалять в сухарях.
Обжарить отбивные с двух сторон на достаточно сильном огне, буквально, по паре минут.

Источник

Похожие рецепты

Березовая рапсодияИнгредиенты: Ром - 50 мл, Грушевое пюре - 40 г, Мед - 20 г, Лимонный сок - 20 млСмешать все ингредиенты в шейкере. Перелить в рокс, добавить кубик льда. Украсить слайсами груши на шпажке.

Пьяная отбивная из говядиныИнгредиенты: Соль, Вино красное сухое - 60 мл, Перец болгарский - 2 шт, Лук репчатый - 4 шт, Говядина (корейка, на косточке) - 5 шт, Перец душистый, ПриправаВозьмите мясо на косточке, вымойте, подсушите на салфетке, удалите ненужные плёнки Корейку отбить с двух сторон, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу и оставить минут 30 пропитаться Лук и перец нарезать полукольцами Готовое мясо обвалять в муке Об...

Суп зелёная рапсодияИнгредиенты: Бульон (у меня куриный, подготовлен заранее) - 2 л, Брокколи (среднего размера) - 1 шт, Лук зеленый - 0,5 пуч., Укроп - 0,5 пуч., Чеснок - 3 зуб., Соевый соус - 1 ст. л., Шпинат - 1 пуч., Соль - по вкусуПрежде всего необходимо приготовить мясной бульон - у меня 2-2,5 л куриного бульона. Мясо курочки после приготовления бульона отделила от костей, порезала на небольшие кусочки и положила назад в бульон. В сезон молодого картофеля я решила сварить его отдель...

Картофельнач рапсодияИнгредиенты: картошка 0,5 кг, 2-3 крепких помидора, 3 яйца, 1 большая луковица, майонез, специи, соль, сыр для посыпки, 1 ст.л. растительного маслакартошку чистим, режем на пятачки лук чистим, режем полукольцами помидоры тоже кружками готовим соус: в миску разбиваем яйца, добавляем майонез соль, специи и взбиваем хорошенько, как омлет. берем огнеупорную посуду, наливаем на донышко масла. выкладываем с...