Сандвич барбекю с капустным салатом

Ингредиенты

для мяса
2 кило гр. овый кусок мяса (у меня свинина)
1 ст.л. соли
1 ст.л. черного перца
1 ч.л. кайенского перца или острого перца
для соуса
1 луковица, нарезанная
4 зубка чеснока
2 ст.л. кисло-сладкого соуса чили
0.5 ст. кетчупа
4 ст.л. готового кофе
1-2 ст.л. сахара коричневого
2 ст.л. вустерского соуса
2 ст.л. уксуса (необязательно)
для колслоу (капустного салата)
белокачанная капуста, шинкованная
морковь, натертая
майонез
дижонская горчица
черный перец

Рецепт приготовления

Мясо натираем специями. Я еще добавляла немного воды. Но это не обязательно. Ставим на ночь в холодильник.
На следующий день запекаем мясо, накрытое фольгой часа 3. Незадолго до конца снимаем фольгу, чтобы получилась корочка.
Мясо получается очень мягкое.
Для соуса-барбекю лук обжариваем в жире из-под мяса, смешиваем все компоненты (берите, пожалуйста на глаз) и прогреваем.
Мясо разделяем на волокна и заливаем по ложке соусом, так, чтобы мясо не плавало в нем, а только пропиталось.
Колслоу все делать умеют, даже не буду на этом останавливаться.
Сборка - на хлеб (разрезанные вдоль булочки или чиабатта) выложить слой салата, на него - слой мяса в соусе, накрыть вторым куском и подавать. Желательно чтобы мясо было теплым, а салат - холодным.

Источник

Похожие рецепты

Шницель из индейки в ореховой панировке с капустным салатомИнгредиенты: филе индейки по 1 шницелю на нос., для маринада: лук репчатый 1 шт., соевый соус 50 мл., чеснок 1 зубчик., растительное масло 50 мл., панировка: мука пшеничная 3 ст.ложки, орехи молотые 3 ст.ложки., яйцо куриное 1 шт., соевый соус 3 ст.ложки., для салата: молодая капуста., свежая морковка., сметана, соевый соус, сахарный песок, сок лимона., зелень укропа.1. Филе индейки нарезаем на порционные куски, примерно 2см.толщиной, кладём в пакет и тонко отбиваем. 2. Складываем в миску, добавляем порезанный лук, который нужно помять для выделения сока, рубленый чеснок, соевый соус и масло. Оставляем на несколько мину...

Куриный сандвич с кресс салатомИнгредиенты: кусочков белого хлеба для тостов 12 Штук, сливочного масла 2 Ст. ложки, куриных филе 2 Ст. ложки (отварных), натурального йогурта 0,5 Стакана, лимонного сока 2 Ст. ложки, пучок зеленого лука 1 Штука (небольшой), соленый огурец 1 Штука (средний ), коробочки кресс-салата 2 Штуки, красного острого перца 0,5 Чайных ложки, соль, перец 1 Штука (по вкусу)Кресс-салат сполоснуть, промокнуть бумажными салфетками. Ножницами срезать листики почти под корень. Зеленый лук вымыть, обсушить и измельчить. Огурец очистить от кожицы, мелко нарезать. Смешать йогурт лимонный сок, лук и огурец, добавить острый перец ...

Пита с мясом и капустным салатомИнгредиенты: 4 питы, 500 г жареного или запеченного мяса, 1/2 стакана оливкового масла, 3 ст. л. уксуса из белого вина, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. кунжутного масла, 1 ст. л. соевого соуса, соль, свежемолотый черный перец, 800 г капусты, 1 большой зеленый сладкий перец, 1 пучок зеленого лука, 1 большой пучок кинзы, 3/4 стакана жареного несоленого арахисаТонко нашинкуйте капусту. Перец разрежьте на 4 части, удалите семена и тонко нарежьте. Мелко нарежьте зеленый лук и кинзу. Положите в большую миску овощи, зелень и арахис. Смешайте все ингредиенты заправки и слегка взбейте. Полейте салат заправкой, перемеша...

Хот дог с сочным капустным салатомИнгредиенты: булочка для хот-дога 1 шт., сосиска 1 шт., капуста молодая 80 г, зеленый лук 2 шт, яблочный уксус 1 ч.л., соль по вкусу, сахар 1 щепотка(и), гранулированный чеснок по вкусу, оливковое масло 1 ч.л., майонез ТМ Махеев 1 ст.л., кетчуп ТМ Махеев 1 ч.л., горчица ТМ Махеев 1 ч.л., листья салата для подачиПриготовить капустный салат. Мелко нашинковать капусту. Добавить зеленый лук. Посолить и поперчить,добавить щепотку сахара и яблочный уксус. Размять пальцами до выделения сока. Попробуйте салат на вкус,он должен быть вкусным, сладко-кислым. Приготовить соус...