Самбуса весенняя

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

для теста:мука- 300 гр.
растительное масло-2 ст.ложки
подсоленная вода.
для начинки:
рубленное мясо говядины -400 гр.
курдючное сало-50 гр.
лук репчатый- 4 шт. (большие)
свежая зелень мяты-100 гр.
свежая зелень шпината-100 гр.
зира-1 ч.л.
для смазки теста:жир говяжий -200 гр. и растительное масло
яйцо-1 шт.
кунджут (сезам)-1 ст.л.
соль.

Рецепт приготовления

1.Из муки, подсоленной воды и немного растительного масла замешиваем тесто,делим на 4 части, оставляем на расстойку.
2.Готовим начинку:Рубим мясо, курдючное сало,лук репчатый.Добавляем немного зиры.
3.Перебираем зелень мяты и шпината,также рубим мелко и добавляем в мясной фарш.Солим, перчим и все смешиваем.
4.Очень тонко раскатываем лепешечку теста (0,5 -1 мм),смазываем растопленным и смешанным с растительным маслом,говяжим жиром.
5.Накрутить тесто на скалку, сделать по скалке надрез.Удалить скалку, получится многослойная лента.
6.Порезать ленту на вот такие квадраты.
7.На каждый квадрат положить начинку и свернуть вот такие конвертики.
8.Вверх намазать желтком и посыпать кунжутом.Поставить на расстойку.
9.Духовку нагреть до 200 градусов,печь самбуса до готовности, это примерно займет 20-25 мин.По готовности, вынуть из духовки,побрызгать их водой и накрыть полотенцем.
10.Вот теперь можно переложить на тарелку и есть обязательно теплыми.Если остынуть, нужно согреть в микроволновке или в сухой сковороде.Рекомендую подавать зеленый или сладкий черный чай. 5.04.657925121201011.072Малохат27 марта 2012, 15:02335554572Кухня: ДомашняяВремя приготовления: 90 мин.Количество порций: 6Сложность: СреднийОригинальный рецепт: Самбусаи варакин-слоенная самса(мой вариант)

Источник

Похожие рецепты

Весенняя мистерияИнгредиенты: салатный микс - 100, креветки тигровые - 500 г, манго - шт., авокадо - 1 шт., помело - 1 шт., кедровые орехи - 20 г, оливковое масло - 6 ст. л., соус наршараб - 1 ч. л., чеснок - 2 зубчика, горгонзола - 50 г, соус ворчестер - 1 ч. л., душистый перец - по вкусу, имбирь молотый - по вкусу, лимоны - 1, соль - по вкусуКреветки разморозить, очистить от панцирей, оставив хвостики. В сковороде хорошо разогреть 1 столовую ложку оливкового масла, выложить креветки, немного посолить и посыпать имбирем. Жарить до розового цвета примерно 2 минуты с каждой стороны. Можно добавить...

Салат весенняя симфонияИнгредиенты: Копченая куриная грудка (150 г.), Сыр адыгейский (180 г.), Огурец (180 г.), Капуста пекинская (180 г.), Горошек зеленый (100 г.), Сухарики (90 г.), Майонез (4 ст.ложк), Укроп (30 г.), Перец черный молотый (по вкусу)Решил поделиться рецептом салата, он должен понравиться любителям вкусно покушать, не боящихся заправки майонезом. В то же время он полезный и для весны актуален. Для его приготовления я предварительно взвесил сто грамм свежезамороженного зелёного горошка и...

Самбуса варакиИнгредиенты: Пшеничная мука - 4 стак. (200 мл), Вода - 1 стак. (200 мл), Яйца - 1 шт., Растительное масло (для прослойки теста) - 3 стол.л., Баранина - 500 гр, Лук репчатый - 150 гр, Кулинарный жир - 50 гр, Соль - по вкусу, Специи сухие - по вкусуКто из нас не любит выпечку. У большинства из нас она ассоциируется с различными сладостями. Все мы знаем вкус и аромат восточных вкусняшек. Но на Востоке хозяйки по истине умеют готовить. В числе их кулинарных рецептов есть огромное множество и несладкой в...

Весенняя панцанеллаИнгредиенты: 6 ломтиков цельнозернового хлеба с семечками, 100 г смеси салатных листьев, 8 редисок, 1/2 стакана зеленого горошка, 5 перьев зеленого лука, 5 веточек мяты, 100 мл натурального йогурта, 1 зубчик чеснока, 5 ст. л. оливкового масла, сок 1 лимона, 1/2 ч. л. меда, 1/2 ч. л. смеси прованских трав, соль, свежемолотый черный перецРазогрейте духовку до 180 °С. Хлеб нарежьте кубиками или наломайте небольшими кусочками. Положите хлеб на противень, застеленный пергаментом, посолите, поперчите и посыпьте прованскими травами. Сбрызните 2 ст. л. оливкового масла, перемешайте и поставьте в ...