Сало тарас бульба

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты

Сало (потолще) - 0,5 кг
Чеснок - 3-4 зуб.
Перец красный жгучий (острый) - 1 шт
Соль (по вкусу)
Петрушка - 1 пуч.

Рецепт приготовления

Сало лучше выбирать свойское, на рынке, чтобы оно как масло таяло при растирании пальчиками. С сальца снять шкурку, помыть, поскоблить, просушить. Подготовить чеснок и перец, зелень. Летом я добавляла еще болгарский перец: красный, еще чуть-чуть и переспелый! Сегодня без него.
Дальше все просто: перекручиваем все ингредиенты два раза через мясорубку с мелкой решеткой. Уже красиво и уже очень вкусно пахнет!
Все перемешиваем, солить нужно очень аккуратно, все говорят, что сало лишнее не возьмет! Еще как возьмет! Я первый раз делала, пересолила! Так что соль - по вкусу! Все готово! Переложить в стеклянную банку (естественно, чистую и сухую) и в холодильник. Но уже можно отрезать черного хлебушка, намазать на него то, что получилось, и снимать пробу! Очень вкусно с борщиком, но завтра! Пусть постоит в холодильнике до завтра в баночке и подружится с перчиком и чесночком!

Источник

Похожие рецепты

Сало по тарабановскиИнгредиенты: Сало, Шелуха луковая (много), Соль (неполный стакан), Чеснок (2 зуб.для рассола + для обсыпки по вкусу), Корица - 0,5 ч. л., Перец черный (по вкусу), Перец красный жгучий (молотый, по вкусу), Вода - 1 лЛуковую шелуху моем под проточной водой и складываем в кастрюльку. Туда же наливаем воду кладeм соль, чеснок разрезанный пополам и корицу. Ставим на плиту и доводим до кипения. Выкладываем сало и варим около 45 минут. После этого вынимаем сало шумовкой на т...

Мясной пирог тарас бульбаИнгредиенты: Окорочок куриный, Свинина, Тесто песочное, Специи (по вкусу, остальные ингредиенты в рецепте )Как же его готовить, и из чего именно.... Это то, что использовалось в начинке, хотя всегда можно что-то добавить, или еще легче отнять. В этом случае использовалось мясо поросенка(1.400гр), и курицы (1окорочок). Несколько штук лука порея, 3 шт. обычного лу...

Картофель печёный картошечка бульбаИнгредиенты: картофель 1,5.кг, соль крупная 2 ст.л., мука пшеничная 3 ст.л.Добрый день! Если вам такой рецепт уже знаком,примите его, друзья,как напоминание, а если нет-бегите на кухню и готовьте, проще и вкуснее блюда я не знаю, добавьте свой любимый "антураж" к картошечке и будет вам счастье.... Основательно,при помощи щётки, м...

Бульба бургер драник бургерИнгредиенты: Картошка - 8 шт., Яйца - 3 шт., Мука - 2 стол.л., Растительное масло - 2 стол.л., Фарш мясной (говяжий) - 0.5 кг, Лук репчатый - 2 шт., Салат Айсберг - 20 гр, Помидоры - 3 шт., Соус, паста (сырный соус) - по вкусу, Соль - по вкусу, Перец - по вкусу, Сыр любой - 40 гр, Сметана (по вкусу) - 1 гр, Кетчуп (по вкусу) - 1 гр, Лук (красный) - по вкусу, Сахар - по вкусу, Маринованные огурцы - по вкусуНатереть картофель и белый лук на мелкой терке. Массу процедить через сито, посолить, поперчить, добавить яйцо, немного муки. Пожарить на сковороде на растительном масле картофельные булочки. Для этого на сковороду поставить два специальных кулинарных кольц...