Сало запечённое чесночное

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Сало (Подчерёвок) - 1 кг
Чеснок - 10 зуб.
Перец черный (Горошин) - 10 шт
Перец душистый (Горошины) - 2 шт
Кориандр - 1 ч. л.
Лист лавровый - 2 шт
Соль - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Это все необходимые нам продукты.
Берем подчерёвок и нарезаем его до самой шкурки на квадраты. Шкуру не прорезаем, сало должно на ней держаться. Размер квадратов на которые мы разрезаем сало должен соответствовать примерно толщине самого сала.
Чистим чеснок. Половину чеснока нарезаем толстой соломкой. Тонким ножом делаем в центре каждого квадратика прокол и шпигуем его чесноком.
Измельчаем в ступке всё наши специи, можно это сделать и блендером.
Измельчаем оставшуюся половину чеснока любым удобным для Вас способом.
Хорошо натираем сало специями.
Теперь тщательно натираем каждый квадратик сала измельченным чесноком. Стараемся, чтобы как можно больше чеснока попало во внутрь ( в каждый разрез).
Оставляем сало на 2-3 часа настояться.
После чего выкладываем сало на противень, шкуркой вниз, и ставим в разогретую до 210-220 градусов духовку на 45 мин. Возможно, потом придется добавить немного времени, чтобы сало запеклось. Но как только сало начало «шкварчать», румяниться и на противень начал выделяться жир, то сало с чесноком готово.
Вот такое сало у нас получилось! Вкусно, сочно, ароматно!

Источник

Похожие рецепты

Картофельно чесночное пюре под грибным покрываломИнгредиенты: Картофель (примерно ) - 2 кг, Чеснок - 7-8 зуб., Яйцо куриное - 2 шт, Молоко - 50-70 мл, Грибы (шампиньоны или вешенки) - 400-500 г, Лук репчатый (средний) - 2 шт, Розмарин - 1 ч. л., Соевый соус - 3 ст. л., Крахмал - 1 ч. л., Бульон (грибной или вода) - 150 мл, Специи (соль и перец - по вкусу), Сыр твердый - 50 г, Сухари панировочные|ПанировкаКартофель чистим, мелко режем и отвариваем в подсоленной воде вместе с дольками чеснока. Когда картофель будет готов, слить воду, добавить молоко, масло, яйца и быстро размять вместе с чесноком. На сковородке растопить масло. Положить нарезанный зубок чесно...

Печeный чеснок и чесночное маслоИнгредиенты: Чеснок (крупный) - 3 шт, Масло растительное - 1 ст. л., Соль - 1 ч. л., Специи, Приправа (Травы)Как я уже сказала - всё просто. Берём целые головки КРУПНОГО чеснока, можно на этом и ограничиться, но мы не ищём лёгких путей, поэтому возьмём растительное масло, соль и ваши любимые специи и травы. Я использую чёрный перец, тимьян, чабрец, майоран. Чеснок...

Чесночное ризотто с крапивным пестоИнгредиенты: Чеснок (головка) - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Масло сливочное - 50 г, Вино белое полусухое - 100 мл, Бульон (куриный) - 1 л, Орехи кешью|Кешью (обжаренные) - 50 г, Крапива - 200 г, Соль (по вкусу), Розмарин (несколько иголочек)1. Для начала займемся печеным чесноком. Головку чеснока очистить от верхней шелухи и срезать верхушку зубчиков примерно на 1\4 (срезанную часть не выбрасывать!), сохраняя целостность головки. Смешать оливковое масло, розмарин и соль и полить равномерно это...

Тыквенно чесночное печенье с кус кусомИнгредиенты: Тыква (у меня была замороженная) - 0,5 кг, Кус-кус (у меня Мистраль) - 3 ст. л., Чеснок - 5 зуб., Масло растительное - 0,5 стак., Мука пшеничная|Мука - 2 стак., Соль - 1 ч. л., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Имбирь (сухой молотый) - 1 ч. л., Корица (сухая молотая) - 0,5 ч. л., Орех мускатный (сухой молотый) - 0,5 ч. л., Вода - 0,5 стак.В приготовлении печенья я использовала коричневый сахар Мистраль Универсальный и Кус-Кус Мистраль. Кус-кус залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте на 10 минут. Тыкву измельчите в блендере. Смешайте тыкву и готовый кус-кус. Добавьте измельченный чеснок...