Салат щётка с цветной капустой

Время приготовления: 5 мин.

Ингредиенты

Цветная капуста - 200 г
Морковь - 100 г
Свекла - 100 г
Лимонный сок - 1 ст.л.
Петрушка - 1 веточка
Масло растительное нерафинированное - 1 ч.л.

Рецепт приготовления

Я считаю, что салат «Щётка» («Метелка») лучше делать не с вареной, а с сырой цветной капустой. Если вы еще никогда не пробовали сырую цветную капусту, то просто поверьте: она съедобная и вкусная. И, конечно, более полезная для организма.
Нужно или не нужно в салат яблоко, сильно зависит от того, какая у вас морковь. Если молодая и сладкая (видите, у меня еще с зеленым хвостиком, она уже этого года), то не нужно. Если морковь прошлогодняя и уже без сладости, то обязательно возьмите яблоко, без него получится невкусно. Ведь соли или сахара в моем салате нет, они вашему кишечнику для чистки ни зачем не нужны.
Масло - есть. Масло нужно для извлечения бета-каротина из моркови, ее без жиров с этой точки зрения есть просто бессмысленно. Но если уж у нас рецепт диетического салата, то давайте возьмем какое-нибудь как можно более полезное масло, окей? Или подсолнечное нерафинированное, или оливковое первого отжима...
Чистим и тонкой соломкой режем морковь.
Чистим и тонкой соломкой режем свеклу.
Цветную капусту просто ломаем руками на кусочки помельче.
Режем свежую зелень, сбрызгиваем салат лимонным соком и маслом.
Тщательно перемешиваем салат. Можно его есть сразу, можно немного помариновать.
И обязательно пейте много воды! Без воды чистка кишечника немыслима, будь там салат «Щётка» с цветной капустой, или с обычной.

Источник

Похожие рецепты

Салат щетка с пекинской капустой и корнем сельдереяИнгредиенты: Пекинская капуста - 70 г, Сельдерей корневой - 50 г, Сельдерей стеблевой - 40 г, Редис - 15 г, Белый лук - 10 г, Лимонный сок - 25 мл, Соевый соус - 25 мл, Оливковое масло - 30 мл, Зелень любая рубленая - 1-2 ст.л.Предлагаю рецепт еще одного салата из линии "Щетка". Это довольно вкусная и, безусловно, полезная разновидность. Ведь в салате присутствуют оба вида сельдерея - одно это уже делает его топовым в ряду пользы. Пекинская капуста придает салату не только свежес...

Салат с уткой цветной капустой и яблокомИнгредиенты: утка (филе) 800 гр., цветная капуста 1 качан (небольшой)., яблоко кисло-сладкое 1 шт., оливковое масло., лимон 0,5 шт., для маринада: яблочный сок 100 гр., соевый соус 100 гр., мёд 1 ст.л., черный перец., для соуса: майонез 3 ст.л., соевый соус 2 ст.л., сок лимона 1 ст.л., черный перец.Филе утки вымыть, отделить кожу и использовать в других целях или выкинуть. Мёд растопить, смешать с соевым соусом, яблочным соком и приправить черным перцем. Утку залить маринадом и оставить на 3 часа при комнатной температуре. Кусочки утки хорошо смазать ...

Салат отведай с цветной капустойИнгредиенты: цветная капуста – 500 г, консервированный зеленый горошек – 200 г, зелень петрушки – 30 г, орехи грецкие – 50 г, майонез – 100 г, соль, перецШаги приготовления: 1. Отвариваем цветную капусту и даем ей остыть 2. Измельчаем грецкие орехи 3. Нарезаем все ингредиенты 4. Смешиваем ингредиенты салата, кроме грецких орехов. Солим салат, перчим, добавляем майонез и перемешиваем. 5. Подаем салат украшая ...

Салат щетка с морской капустой и клюквойИнгредиенты: 300 г морской капусты, 300 г очищенной сырой свеклы, 2 ч.л. лимонного сока, горсть клюквыСвеклу нашинкуйте или натрите на специальной терке для корейской морковки. Выложите в миску и перемешайте с капустой. Заправьте лимонным соком, посыпьте клюквой и подавайте.