Салат чёрный принц с курицей и черносливом

Ингредиенты

• Куриные окорочка (крупные) - 2 шт.
• Куриные яйца - 4 шт.
• Лук репчатый (желательно красный) - 1 шт.
• Плавленый сыр - 2 шт.
• Чернослив - 100 гр
• Майонез - 200 гр
• Грецкие орехи - 80 гр
• Перец черный молотый - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Сахар - 1 стол.л.
• Уксус (9%) - 2 стол.л.
• Соль - 1 чайн.л.
• Вода - 125 мл

Рецепт приготовления

• Продукты для приготовления салата Черный Принц.
• Грецкие орехи обжариваем на сковороде без масла до румяного оттенка, так они становятся вкуснее и хрустят. Остужаем.
• Отвариваем куриные окорочка с лавровым листом, солью и черным перцем горошком в кастрюле до готовности. Вынимаем из бульона, остужаем. (Можно заменить окорочка куриным филе, но окорочка жирнее, с ними салат будет будет более нежным.)
• Красную репчатую луковицу нарезаем четверть-кольцами.
• Заливаем лук приготовленным горячим маринадом. Настаиваем, накрыв крышкой, до полного остывания. Когда остынет маринад, воду сливаем, лук отжимаем. Можете выдержать его в маринаде несколько часов, вкус будет более насыщенным. Лук приобретает красивый малиновый оттенок.
• Чернослив моем, вымачиваем в воде несколько часов, отжимаем, нарезаем полосочками. 2 отложите для украшения салата.
• Плавленые сырки выдерживаем в морозильной камере минут 20. Так их легче натереть на терке. Натираем через крупные отверстия.
• Измельчаем остывшие орехи.
• Отделяем куриное мясо от костей и кожи, нарезаем кубиками.
• Приступаем к сборке салата. Первый слой - курица. Присыпаем солью по вкусу, черным молотым перцем (по желанию, если мясо после варки в бульоне в этом нуждается).
• Так как маринованный лук достаточно сочный, курицу можете не смазывать майонезом, а покрыть им слой лука.
• Следующий слой - чернослив и майонез.
• Затем крупно натираем желтки яиц, сваренных вкрутую. Можете присолить (по желанию).
• Следующий слой - крупно натёртые белки.
• Затем выкладываем слой плавленных сырков. Аккуратно подравниваем будущий салат, покрываем тонким слоем майонеза.
• Присыпаем салат измельченными орехами, украшаем по вашему усмотрению. Салат Черный Принц готов. Угощайтесь на здоровье!