Салат фруктовый изобилие с фруктовым чатни

Ингредиенты

• ананас – 1шт
• манго – 1шт
• апельсины – 2 шт
• киви – 2шт
• виноград
• клубника
• малина, черника
• для чатни:
• остатки и обрезки фруктов
• киви
• масло сливочное – 1 ст.л.
• мёд жидкий – 1-2 ст.л.
• гвоздика – 3-4 шт
• мускатный орех – 1\\4 ч.л.
• перец кайенский – на кончике ножа
• ликер красносмородиновый – 1-2 ст.л.
• гренадин – 1-2 ст.л.

Рецепт приготовления

• Салат фруктовый –это всегда вкусно, это всегда праздник! Фрукты можно есть просто так, кусая сочный плод и что бы тёк по подбородку сок, а можно оформить красиво и подать на тарелочке с голубой, или красной(как у меня) каёмочкой.
• Для начала из двух больших и толстокожих апельсинов вырезать корзиночки. Мякоть пойдет у нас в салат. Из тоненьких полосок лука-порея можно бантики завязать...
• Возьмём большую глубокую тарелку, или блюдо. У ананаса отрезать зелёную верхушку, с одной стороны срезать кожуру под углом, что бы верхушка устойчивей стояла в блюде. Поставить верхушку в блюдо.
• Ананас, манго и мякоть апельсинов порезать пластинками, 1 киви – сегментами, очистив предварительно.
• Второй киви разрезать «звездочкой» пополам, не очищая, поместить половинки по бокам ананасной верхушки, в каждую положить клубничку.
• Блюдо заполнить фруктовыми пластинками и ягодами.
• По краю блюда выложить половинки клубники.
• По центру положить гроздь винограда.
• Ананас украсить малиной( или красной смородиной).
• Ну вот и всё! Фрукты используйте по своему вкусу, или какие в доме есть.
• Я не использовала фрукты, которые темнеют в разрезе, что бы не портить общий вид.
• К салату полагается соус. Фрукты содержат достаточно фруктозы, поэтому я не стала делать слишком сладкие соуса, а ограничилась чатни из остатков фруктов, ну и, конечно, как я могу без алкоголя...
• В сотейнике растопить сливочное масло, добавить мёд, слегка каремелизировать.
• Добавить мелко порезанные фрукты, специи, ликер(если делаете для деток, вместо ликера добавьте сок, или сироп), гренадин для цвета.
• Уварить до загустения, положить в апельсиновые корзиночки.
• Корзиночек нужно сделать по количеству порций(гостей).
• Такая вкуснятина получилась, что мы всё это блюдо съели вдвоем с большим удовольствием, чего и вам желаем!