Салат тунец в летней шубке

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

тунец консервированный ТМ «Магуро» - 1 банка
кабачки молодые - 1 шт.
горошек зеленый замороженный - 150 г
помидоры - 2 шт.
растительное масло - 2 ст. л.
соевый соус - 1 ст. л.
бальзамический уксус - 1 ст. л.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль - 1 щепотка
сметана 15% - 300 мл
горчица с зернами - 1 ч. л.
чеснок - 1 зубчик
укроп свежий - пучка
соль - 1 щепотка
перец черный свежемолотый - 1 щепотка

Рецепт приготовления

Кабачок среднего размера вымыть, обсушить, очистить от кожуры. Нарезать на тонкие кружки, каждый кружок — на три части. В сковороде разогреть растительное масло, выложить кабачки и обжарить, помешивая, на среднем огне до готовности. Обжаренные кабачки выложить в миску. Полить соевым соусом, бальзамическим уксусом, посыпать перцем, перемешать. Дать постоять 10–15 мин, чтобы немного промариновались. Затем откинуть кабачки на сито и дать полностью стечь жидкости. Открыть банку консервированного тунца ТМ «Магуро». Выложить рыбу на сито, чтобы убрать лишнее масло. Затем рыбу нарезать или разделить руками на небольшие кусочки. Вскипятить воду (500–600 мл), немного посолить. В кипящую воду выложить замороженный зеленый горошек, не размораживая. Варить 8–10 мин. Откинуть горошек на сито, обдать ледяной водой. Дать воде полностью стечь. Помидоры вымыть, обсушить. Сначала нарезать на дольки и удалить семена с жидкостью. Затем нарезать мелкими кубиками. Нарезанные помидоры можно еще дополнительно обсушить бумажным полотенцем. Укроп помыть, обсушить, мелко нарезать. Чеснок почистить, натереть на мелкой терке. Для заправки соединить сметану, зерновую горчицу, укроп, чеснок. Немного посолить и поперчить, перемешать. Приступаем к сборке салата. На плоское блюдо поставить форму для салатов. У меня импровизированная форма из картона и фольги, т. к. подходящего размера нет. Первым слоем выложить обжаренные и замаринованные кабачки. Выложить часть заправки. Далее слой консервированного тунца ТМ «Магуро» и часть заправки. Следующий слой — помидоры и заправка. Далее — зеленый горошек (немного оставить для украшения) и заправка. Поставить салат на 1 час в холодильник. Затем достать из холодильника, освободить от формы. При подаче украсить салат оставшимся зеленым горошком, дольками помидора и веточками любой зелени. Угощайтесь! Всем приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Творожный пирог запеканка с летней зеленью помидорами черри и фетойИнгредиенты: 100г щавеля (у меня не было), 100 г шпината (у меня 200 г), пучок укропа, пучок петрушки, 500 г творога, 130 г помидорчиков черри, 75г малосольной брынзы или феты, 1 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. молотой паприки, соль, перецТворог выкладываем в миску, добавляем яйца и взбиваем все до однородной массы. Щавель и шпинат перебираем, моем. Опускаем в кипящую воду на 1 минуту и откидываем на дуршлаг. Затем обдаем холодной водой и обсушиваем салфетками. Щавель, шпинат, а также петруш...

Суп ударим по летней жареИнгредиенты: Айран - 500 мл, Огурец (некрупных) - 2 шт, Редис - 4 шт, Лук зеленый (молодой, некрупный) - 8 шт, Укроп (небольшой, 9-10 веточек) - 1 пуч., Мята (листиков, не веточек) - 15 шт, Чеснок - 1 зуб., Сметана - 2 ст. л.Редис моем и трем на средней терке. С огурцами проделываем то же самое. Зелень мелко нарезаем. Смешиваем все ингредиенты, добавляем сметану и чеснок, натертый на мелкой терке. Заливаем охлажденным айраном и, собственно, всё)))

Кабачок под летней шубкойИнгредиенты: Яйца - 4 шт., Укроп - 20 гр, Сельдерей - 4 шт., Петрушка - 20 гр, Чеснок - 2 зубч., Кабачки - 2 шт., Помидоры - 4 шт., Растительное масло - 3 стол.л., Майонез - 80 гр, Сметана - 80 гр, Соль - по вкусу, Специи сухие - по вкусуИтак, отвариваем яйца. Тушим или обжариваем на растительном масле кабачки, порезанные на тонкие дольки, соленые, перченые и обваленные в специях. Выкладываем кабачки в салатник и даем им остыть. Пока остывают, мелко рубим укроп и стебли сельдерея. Соединяем...

Холодный мясной хлеб с летней сальсойИнгредиенты: 500 г говяжьего фарша, 500 г свиного фарша, 1 большая луковица, 2 яйца, 3 ст. л. сухарей, 1 ч. л. сушеного орегано, 10 веточек тимьяна, 2 маленькие веточки, розмарина, 1 зубчик чеснока, оливковое масло, соль, свежемолотый черный перец, 4 сладких перца, 300 г помидоров, 5 веточек базилика, 1 зубчик чеснока, 1/2 ч. л. хлопьев чили, 2 ч. л. бальзамического уксуса, 1 ч. л. сахарной пудры, сольРазогрейте духовку до 180 °C. Мелко нарежьте лук. Измельчите зубчик чеснока и розмарин. Смешайте в миске фарш, лук, яйца, сухари, половину тимьяна, орегано, розмарин, чеснок, соль и перец. Смажьте прямоугольную форму для кекса маслом и выложите в нее фарш. ...