Салат с телятиной яблоком грецкими орехами и огурцами

Время приготовления: 55 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Корн или любые салатные листья - большой пучок
Телятина запеченная - 150 г
Огурец - 1 шт.
Сыр твердый - 40 г
Грецкие орехи - 40 г
Соус бальзамический густой - ст. л.
Йогурт натуральный - 100 г
Укроп - 1 ветчка
Кинза - 1 веточка
Соль
Черный перец свежемолотый
Лимонный сок - чайная ложка
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 1 зубок

Рецепт приготовления

Кусок телятины натираем специями и солью, быстро обжариваем с чайной ложкой растительного масла со всех сторон, чтобы мясо осталось сочным, кладем его в фольгу вместе с луком, морковью, чесноком, любой зеленью и запекаем до мягкости, в зависимости от размера куска 30 - 40 мин. (Вместо запекания мясо можно отварить).
Охлажденное мясо нарезаем тонкими ломтиками. Салатные листья, если крупные, рвем руками. Яблоки режем относительно крупными дольками. Огурцы вместе с кожурой режем вдоль тонкими длинными полосками с помощью ножа для чистки овощей. Сыр ломаем тонкими неровными кусочками. Грецкие орехи обливаем густым бальзамическим уксусом.
Для соуса смешиваем йогурт, мелко порубленные укроп, кинзу, соль, перец, лимонный сок.
Собираем салат: все ингредиенты творчески складываем в блюдо как подсказывает фантазия. Добавляем к салату соус и сразу подаем к столу!

Источник

Похожие рецепты

Салат из красной капусты с зеленым яблоком брусничным джемом и жареными грецкими орехамиИнгредиенты: Дижонская горчица - 1 столовая ложка, Красный винный уксус - 1 столовая ложка, Брусничный джем - 3 столовые ложки, Масло канолы - стакана, Зеленые яблоки - 1 штука, Жареные грецкие орехи - 65 г, Краснокочанная капуста - 1 кгВ блендере смешайте 1 ложку брусничного джема, горчицу и уксус. Постепенно, не переставая взбивать, введите масло. Посолите и поперчите заправку по вкусу. Натрите на терке три четверти яблока и смешайте его с тонко нашинкованной капустой. Добавьте орехи, ос...

Салат с маринованными початками кукурузы огурцами и яблокомИнгредиенты: Капуста пекинская (100 г.), Огурец (2 шт.), Консервированные початки кукурузы (50 г.), Яблоко (1 шт.), Петрушка (0.5 пучок), Кунжут (1.5 ч.ложк), Укроп (0.5 пучок), Оливковое масло (1 ст.ложк)Салат с маринованными початками кукурузы, огурцами и яблоком сочный, легкий, хрустящий, и к тому же с целой кучей витаминов. Этот рецепт я попробовала в гостях, и мне он очень понравился, единственное я еще добавила немного кунжута. Сегодня я хочу поделить...

Картофельный салат с солеными огурцами кукурузой и орехамиИнгредиенты: Картофель отварной (очищенный) - 400 г, Огурцы соленые или маринованные - 210 г, Перец болгарский - 1 шт., Кукуруза консервированная - 110 г, Смесь орехов (грецкие и кешью) - 25 г, Свежая зелень петрушки и укропа - по вкусу, Масло растительное - 1-2 ст.л., Семена кунжута - 1 ч.л., Соль - 0,3 ч.л., Сок лимона - 1 ст.л., Черный молотый перец - на кончике ножаПродукты достаточно простые и доступные, за исключением болгарского перца в не сезон и априори дорогих кешью. Орехи можно заменить полностью грецкими, к примеру, а вот перец - да, без него не обойтись. Эффект не тот. Красный болгарский перец как визуально у...

Пестрый салат с морковью яблоком и грецкими орехамиИнгредиенты: листья зеленого салата-3-4 шт., яблоко-1/2 шт., морковь -1/2 шт., лук красный=/-1/2 шт., ядра грецкого ореха-5-6 шт., оливковое масло itlv-2 ст.л., лимонный сок-1 ст.л., смесь красного и черного молотого перца-, соль-щепоткаМорковь вымыть, очистить и нарезать соломкой. Красную луковицу очистить и нарезать полукольцами. Яблоки нарезать тонкими дольками. Приготовить заправку-для этого смешать оливковое масло, лимонный сок, молотый перец,посолить, перемешать. Соединить нарезанные...