Салат с селедочкой и наивкуснейшей маринованной свеклой хорош и в жару и холод

Ингредиенты

2 шт. отварной очищенной свеклы среднего размера
2 небольших отварных и очищенных картофелины
филе слабосоленой сельди
пол ст. зеленого горошка
1 зеленое кислое твердое яблоко
2 небольших луковицы
зеленый лук
маринад для свеклы
3 ст. л замороженной черной смородины
3 ст. л сахара
2 ст. л растительного масла
3 ст. л бальзамико
маринад для лука
треть ст. уксуса 9%
1 полная ч.л. сахара
пол ч.л. соли

Рецепт приготовления

За несколько часов до подачи замаринуем свеклу
В кастрюльку всыпать смородину,засыпать сахаром,добавить 1-2 ст л воды и довести до кипения,помешивая
Варить пару минут
Протереть через сито
В смородиновое полуваренье влить бальзамико,растительное масло и взбить
Отварную свеклу нарезать тонкими пластинами
Залить маринадом и поставить в холодильник часа на 3 (у меня стояла ночь)
Маринад для лука
В 2 ст л горячей воды размешать соль и сахар
Влить в уксус
Лук очистить,порезать кольцами и замариновать пару часов
Яблоко очистить и нарезать мелкими кубиками
Положить на дно салатника, вылить сверху 3 ст л маринада из-под лука и перемешать
Картофель и свеклу нарезать маленькими кубиками
Положить поверх яблок
Насыпать зеленый горошек
Перемешать
На блюдо выкладываем салат,селедку,порезанную длинными кусочками,посыпаем зеленым луком
Достаем свеклу из маринада,часть нарезаем соломкой и выкладываем поверх зеленого лука
Остальную свеклу раскладываем вокруг салата
Немного охладим в холодильнике и на стол!

Источник

Похожие рецепты

Салат с фарфалле borges с маринованной свеклой и лиловой заправкойИнгредиенты: 250 гр. пасты «фарфалле» от «borges», 150 гр. салатного микса, 400 гр. домашнего сыра, 2 отварных филе курицы, 10-12 кружков маринованной свеклы, 3-4 стл маринада от свеклы, 1 ст. л оливкового масла «borges» для салата, фиолетовый базилик и соль Пасту отварить в большом количестве подсоленной воды до готовности. Заправить 1 ст л оливкового масла и остудить. Филе курицы и свеклу нарезать тонкой соломкой. Маринад от свеклы смешать с домашним сыром, мелко нарезанным базиликом и посолить по вкусу. На ...

Салат со свеклой селёдочкой и брусничной заправкойИнгредиенты: свекла печёная 1 шт., картофель отварной 1 шт., яйцо куриное варёное 3 шт., морковь варёная 1 шт., сельдь слабосолёная 1 шт., маринованные огурчики 2-3 шт., для заправки: майонез 3 ст.ложки., горчица сладкая 1 ст.л., сок половины лимона., брусничный джем или варенье 1 ст.ложка ( !), соль, перец.1. Отварные овощи, половинку яблока и яйца почистить и порезать кубиком, плюс маринованные огурчики тоже кубиком. 2. Сельдь чистим, удаляем косточки и нарезаем соразмерно овощам, смешиваем все ингредиенты в мисочке. 3. Для заправки: натираем вторую половинк...

Салат из скумбрии с маринованной свеклой и виноградомИнгредиенты: маринад для свеклы: свекла 5 шт. (маленьких и сладких)., орегано 0,5 ч.л. базилик 0,5 ч.л., кайенский перец 0,5 ч.л., сок 1/3 лимона., оливковое масло 2 ст.л., соль, сахар., салат: скумбрия хол/копчения 1 шт., картофель 2 шт., яйца 2 шт., виноград чёрный киш-миш б/косточек 1 горсть., горчица с цельным зерном 1 ч.л., майонез, соль.Свеклу отварить, остудить, очистить и нарезать кружочками. Уложить слоями в банку, каждый посыпая приправами, немного солью и сахаром. Каждый слой сбрызнуть соком лимона и полить маслом. Затем банку со свеклой закрыть и убрать в холодильник на сутки. На сле...

Свекольник с маринованной свёклойИнгредиенты: Вода кипячёная - 2000 мл, Лук зелёный - 2 пучок, Огурцы - 2 шт., Свёкла маринованная - 800 г, Соль - 0.5 ч. л., Укроп свежий - 2 пучок, Яйца куриные - 2 шт., Сметана - 200 гДля приготовления свекольника нам нужна маринованная свекла с маринадом, вода кипячёная холодная, яйца куриные, огурцы, лук зелёный, свежий укроп и соль по вкусу. Закипятим и остудим воду. Поставим вариться яйца, а тем временем измельчим свеклу. Способ выби...