Салат с печеной свеклой и булгуром

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Булгур - 45 г
Сладкий перец - 10 г
Красный лук - 10 г
Оливковое масло - по вкусу
Лимонный сок - по вкусу
Соль - по вкусу
Листья петрушки - по вкусу
Белый лук - 60 г
Чеснок - 20 г
Грецкие орехи - 50 г
Карри - по вкусу
Подсолнечное масло - по вкусу
Горчица - 15 г
Свекла - 1 штука
Тимьян - по вкусу
Розмарин - по вкусу
Бальзамический уксус - по вкусу
Микс Монпелье Белая Дача - 16 г
Песто - 8 г
Хумус - 60 г
Сумах - щепотка
Помидоры - 40 г
Листья базилика - по вкусу
Пшеничная мука - по вкусу

Рецепт приготовления

Отварить булгур, смешать его с мелконарезанным красным луком, красным болгарским перцем и петрушкой. Заправить лимонным соком и оливковым маслом, посолить.
Смесь лук фри: нарезать белый лук соломкой, обвалять в муке, обжарить во фритюре до хруста. Нарезать колечками чеснок, обжарить и подсушить в духовке. Орехи запекать с приправой карри. Все смешать, измельчить.
Соус винегрет: взбить в блендере горчицу и сок лимона (30 мл), тонкой струйкой влить холодное подсолнечное масло (125 мл).
Запеченная свекла: посолить свеклу, добавить приправы (тимьян, розмарин, соль), подсолнечное масло, завернуть в фольгу, запекать. Нарезать дольками, обжарить в заправке бальзамик.
Микс-салат смешать с соусом винегрет.
Выложить блюдо полумесяцем слоями: сначала табуле, потом микс-салат, дольки томатов, базилик. Посыпать смесью лука фри, выложить 2 шарика хумуса, песто и свеклу. Приправь сумахом.

Источник

Похожие рецепты

Салат с печеной грушей корном и булгуромИнгредиенты: Груши конференц - 2 штуки, Булгур - 100 г, Яблочный уксус - 40 мл, Соус кимчи - 2 столовые ложки, Тимьян - 2 веточки, Розмарин - 1 веточка, Рафинированное оливковое масло - 20 мл, Оливковое масло extra virgin - 60 мл, Дижонская горчица - 20 г, Кленовый сироп - 20 мл, Лимонный сок - чайной ложки, Салат корн - 80 г, Голубой сыр - 50 г, Грецкие орехи - по вкусу, Соль - по вкусуСварить булгур до готовности в подсоленной воде. Одну грушу нарезать на произвольные крупные дольки. Вторую нарезать чуть мельче. Яблочный уксус, кленовый сироп, кимчи перемешать, и замариновать в этом соусе мелкие кусочки груши. Дольки груши обжарить на гр...

Салат с печеной свеклой фетой и тыквенным масломИнгредиенты: Свекла - 2 штуки, Зеленый салат - 1 пучок, Свекольная ботва - 1 пучок, Кедровые орехи - 30 г, Сыр фета - 50 г, Мед - 1 чайная ложка, Бальзамический уксус - 1 чайная ложка, Горчица - 1 чайная ложка, Тыквенное масло - 1 столовая ложка, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Орегано - по вкусу, Чеснок - 1 зубчикНагреть духовку до 200 градусов. Свеклу очистить и нарезать каждую одинаковыми дольками. Слишком тонко резать не стоит, свекла может сильно пересушиться. Выложить в форму для запекания, сбрызнуты оливковым маслом, посолить/поперчить и отправить в духовку на...

Салат с булгуром печеной тыквой и сыром фетаИнгредиенты: Тыква очищенная – 500 г, Соль – по вкусу, Молотый черный перец - по вкусу, Буглур – 130 г, Вода (кипяток) – 320 мл, Гвоздика – 2-3 шт., Оливковое масло – 3 ст.л., Лук красный/салатный – 0.5 шт., Сыр «Фета» - 150 г, Лимон (сок) – 2-3 ст.л. (по вкусу), Шпинат – 100 г, Орех грецкий жареный – 3 ст.л. (50-70 г), Кориандр – 1-2 ст.л. (по вкусу)Салат с булгуром и печеной тыквой – красочное, вкусное, несложное в приготовлении блюдо, которое приятно разнообразит повседневное меню. Дополненный сыром фета, пряной зеленью, свежим шпинатом и орехами салат обладает ярким многогранным вкусом и текстурой, ...

Салат с печёной свеклой белой фасолью иИнгредиенты: свекла запеченая - 2 шт, фасоль белая (отварная или консервированная) 250-300 г, яблоко кисло-сладкое 2 шт, лук красный 1 шт. (средняя головка), зелень свежая (укроп, петрушка или кинза), для заправки: оливковое масло 2-3 ст.л, соль и молотый перец, немного сока лайма или лимона, горчица сладкая 1 ч.л.Я практически не варю свеклу, уж очень я ее полюбила в печёном виде, cвекла при запекании очень уменьшается, поэтому если запекаете - берите её вдвое больше. С печеной свёклой, поверьте, любой салат намного вкуснее. Яблоко очистить от кожицы. Свеклу, яблоко...