Салат с макрелью и паприкой

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

макрель 80 г
паприка 60 г
яйцо перепелиное 2 шт.
яйцо куриное 3 шт.
горчица 25 г
уксус винный белый 10 мл
масло растительное 500 мл
огурец 10 г
соус чили кисло- сладкий 30 г
шпинат 5 г
лук зеленый 50 г
уксус бальзамический 50 мл
мирин 50 мл

Рецепт приготовления

Филе макрели подкоптить около 5мин (для аромата)
Майонез из зеленого лука: горчицу 25 гр., яйцо куриное 2 шт, уксус винный 10 мл, лук зеленый 50 гр выкладываем в емкость и взбиваем блендером. Затем продолжая взбивать в полученную массу тонкой струйкой вливаем растительное масло 500 мл.
Маринуем перепелиные яйца. Бальзамический уксус 50 мл. и мирин 50 мл. смешиваем, выкладываем в маринад перепелиные яйца и маринуем 20 мин.
Запекаем паприку в духовке (шкурка должна почернеть). Затем снимаем шкурку, нарезаем произвольно полосочками и маринуем в соусе чили кисло- сладком.
Выкладываем ингредиенты на тарелку, украшаем листьями шпината, натертым куриным яйцом и свежим огурцом. Друзья, салат готов. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Суп морковный с макрельюИнгредиенты: Макрель - 600 г, Картофель - 5 штук, Морковь - 9 штук, Лук репчатый - 1 головка, Пшеничная мука - 1,5 столовые ложки, Сливки - стакана, Соль - по вкусу, Рубленая петрушка - чайной ложкиВ кипящий рыбный бульон положить кусочки рыбы, нарезанные ломтиками морковь, картофель и лук и варить 15–20 минут при слабом кипении. К концу варки суп посолить, влить в него сливки, предварительно разведенные мукой, хорошо перемешать и довести до кипения. ...

Суп гороховый с макрельюИнгредиенты: горох - 350 граммов, филе макрели - 300 граммов, картофель - 4 штуки, лук репчатый - 2 головки, масло сливочное - 2 ст. ложки, отвар овощной - 8 стаканов, зелень петрушки - 1 пучокГорох замочите в холодной воде на 6 часов. Картофель крупно нарежьте. Филе нарежьте кусочками. Лук мелко нарежьте и спассеруйте на масле, влейте отвар, добавьте горох, картофель, кусочки рыбы и лавровый лист. Доведите отвар до&...

Теплый салат с копченой макрелью под соусом с хреномИнгредиенты: 2 филе копченой макрели, оливковое масло – 3 ст. л., 2 ст. л. тертого готового хрена, 2 ст. л. натурального йогурта, 100 г зеленой фасоли, сок лимонный, 500 г картофеля, сольКартофелины разрезать на 4 части и варить в кипящей подсоленной воде 15–20 мин., до готовности. За 3 мин. до окончания варки добавить в кастрюлю с картофелем разрезанную пополам зеленую фасоль. Для заправки смешать в миске хрен, лимонный сок, масло и йогурт...

Паста с кабачком и макрельюИнгредиенты: спагетти (или другая паста) 300 г, кабачок средний 1 шт., лук репчатый 1 шт., розмарин 2 веточки, макрель в масле (или копченая) 130 г, яйца 2 шт., молоко 100 мл, пармезан 30 г, цедра лимона, соль, перец, масло оливковоеПасту отварить согласно инструкции до состояния "аль денте". Сохранить немного воды от варки. Если кабачок немолодой, то очистить кожуру и удалить рыхлую сердцевину с семенами. Мякоть нарезать брусочками. Лук нарезать мелко. На большой сковороде разогреть н...