Салат с копченным угрем и вялеными помидорами

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Листья кинзы (кориандра) - 5 г
Копченый угорь - 60 г
Вяленые помидоры GAEA Sundried Tomatoes - 10 г
Помидоры черри - 40 г
Свежая мята - 5 г
Сладкий красный лук - 10 г
Свежевыжатый лимонный сок - 20 мл
Свежевыжатый апельсиновый сок - 20 мл
Оливковое масло - 40 мл
Дижонская горчица - 5 г
Мед - 10 г
Перец чили - 3 г
Сладкий перец - 40 г

Рецепт приготовления

Заправка на салат — сок лимонный свежевыжатый + сок апельсиновый свежевыжатый + горчица дижонская + масло оливковое + мед + перец чили (мелко рубленный). Все ингредиенты смешиваем до однородной массы.
Вяленые томаты GAEA Sundried Tomatoes, перец болгарский запеченный (предварительно запечь), лук красный сладкий, кинза (кориандр) зелень, мята свежая — все ингредиенты нарезаем соломкой и смешиваем с заправкой для салата, выкладываем на порционную тарелку.
Угорь копченый очищаем от шкурки и произвольно нарезаем и выкладываем на тарелку поверх готового овощного микса и украшаем помидорами черри, поливаем оставшейся заправкой для салата.

Источник

Похожие рецепты

Ризотто с зеленым горошком помидорами черри и копченым угремИнгредиенты: Рис (Арборио от ТМ Мистраль) - 150 г, Угорь (копченый, у меня нарезка) - 150 г, Лук репчатый - 1 шт, Шнитт-лук (для подачи), Соль - 1 ч. л., Горошек зеленый (замороженный) - 100 гНачнем приготовление ризотто с варки бульона - промоем рабу, удалим жабры и зальем водой (1 литр), доведем до кипения, снимем пену, посолим и убавим огонь. Варим еще 30 минут, процеживаем - нам нужен только бульон. Также нам понадобится рис Арборио от ТМ Ми...

Салат с печенью маслятами и вялеными помидорамиИнгредиенты: Печень говяжья - 150 г, Маслята - 150 г, Морковь - 150 г, Яйцо куриное - 2 шт, Лук репчатый - 1 шт, Укроп - 20 г, Томаты вяленые - 4 шт, Майонез - 1 ст. л.Говяжью печень очистить от пленок и порезать на мелкие кусочки. Маслята порезать на кусочки (можно не сильно мелкие, у грибов есть способность ужариваться) Яйца сварить и мелко порезать. Мелко нарезать лук и укроп. Морковку натереть на крупной терке. Мелко ...

Салат с вялеными помидорами и горбуша под шубойИнгредиенты: Гранат (салат) - 0,5 шт, Перец черный (салат) - 2 шт, Помидор (Вяленые помидоры, салат. половинками) - 12 шт, Масло сливочное (салат), Горбуша, Морковь (в горбушу) - 1 шт, Шампиньоны (в горбушу) - 8 шт, Сыр твердый (в горбушу), СольИз горбуши вынуть хребет, оставив спинку целой, посолить. Пожарить лук с морковью, посыпать горбушу, сверху шампиньоны (можно маринованные), сыр. В духовку на 190 градусов на минут 40. В салат смешать все ингредиенты, можно полить бальзамическим уксусом.

Салат с жареным киноа и копченным угремИнгредиенты: киноа - 440 г, копченый угорь - 200 г, манго очищенный - 160 г, стебель сельдерея - 80 г, кунжутное масло - 240 г, кинза - 12 г, листья базилика - 12 г, рыбный соус - 12 г, фреш лайма - 12 г, паста тамаринд – 100 г, тростниковый сахар - 70г, паста Табаджан – 20г, соус Сладкий чили – 100гОтвариваем киноа в курином бульоне до готовности в течение 15-20 минут. Подготавливаем остальные ингредиенты: копченого угря нарезаем на слайсы по 15 г каждый; манго нарезаем в виде брусочков; стебель сельдерея нарезаем тонкими ломтиками и опускаем их в хол...