Салат с киноа и семечками с карри

Ингредиенты

киноа
брокколи (цветная капуста)
морковь
лук
зелёный лук
горошик
мята
семечки
лимон
приправы

Рецепт приготовления

: 200 г киноа 1 брокколи (я брала 1/2 цветной капусты) 3 морковки 1 репчатый лук 90 г замороженного горошка 1 стебель лука порея ( у меня зелёный лук) 1 ст. л. подсолнечного масла Для заправки: 4 ст. л. оливкового масла 2 ст. л. лимонного сока цегда 1/2 лимона 1 ст. л. мяты чили, соль, перец Для семечек с карри: 40 г подсолнечных семечек 1 ч. л. карри 1 ст. л. оливкового масла 1/2 ч. л. кленового сиропа (или мёда) соль Приготовление: Киноа хорошо промыть, залить водой (530 мл) добавить 1/2 ч. л. соли, довести до кипения и варить на среднем огне примерно 15 минут пока вся вода не выкипит. Готовый киноа остудить. Брокколи разделить на соцветия отварить в кипящей подсоленной воде 1-2 минуты, в этой же воде отварить пару минут зелёный горошек. Зелёный лук мелко нарезать. Лук нарезать на мелкие кубики, морковь натереть на средней тёрке (я брала для корейской морковки). Лук обжарить на сковороде до прозрачности, добавить морковь и подержать с минуту на огне. Чтобы приготовить салатный соус смешать лимонный сок с приправами и мятой, тонкой струйкой добавить оливковое масло не переставая мешать. Для семечек разогреть в сковороде оливковое масло, добавить семечки и карри хорошо поджарить, добавить кленовый сироп, посолить и снять с огня. Смешать все ингредиенты для салата, заправить соусом и перед подачей посыпать семечками. Мои примечания: Так ка я брала цветную капусту я её не отваривала а запекала в духовке, мне она так больше нравится. Для этого разделить цветную капусту на соцветия, добавить немного оливкового масла, соли и перец и запекать при 220 °С примерно 15-20 минут. Именно семечки с карри придают этому салату его изюминку. Приятного аппетита!!! Рецепт из немецкого блока "liebebotschaft.blogspot.de".

Источник

Похожие рецепты

Салат из цветной капусты с карри семечками и кунжутомИнгредиенты: половинка кочана цветной капусты (свежая), 1 ч.л. карри, 125 мл. йогурта без добавок, соль, перец, 2 ст. л семечек подсолнечника, 1 ст. л кунжутаКапусту разобрать на кочешки и отварить на пару 4 минуты Йогурт смешать с солью,перцем и карри,перемешать Добавить капусту,перемешать,остудить

Мятный салат из киноа с зеленью тахиной и тыквенными семечкамиИнгредиенты: 0,5 ст. киноа тм мистриль, 1 ст. воды, 1 ст.л. черного кунжута, горсть тыквенных семечек, 3 веточки петрушки, 2 веточки мяты (только листья), 1 небольшой огурец, цедра половины лимона, 1 ст.л. тахины (кунжутной пасты), 1-2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. лимонного сока, соль, смесь перцевКиноа отварить в воде как указано на упаковке, лишнюю воду слить. Добавить кунжут, семечки, рубленную петрушку и мяту, нарезанный огурец, цедру лимона, перемешать. Заправить тахиной, растительным маслом и соком лимона. Посолить, поперчить, перемешать. Разло...

Каша с киноа и ягодами под топингом киноа гранолыИнгредиенты: каша, киноа тм мистраль — 0.5 ст, молоко обезжиренное — 1 ст., вода — 1 ст. л, соль — щепотка, ........, киноа-гранола, киноа тм мисталь — 60 мл., кунжут — 2 ст. л, миндаль — 2 ст. л, масло оливковое — 1 ст. л, сироп мятно-базиликовый — 1 ст. л, ........, ягода, малина —, черная смородина —, красная смородина —1. Для начала промыть киноа для гранолы и очень хорошо просушить. 2. В чашу для СВЧ (можно делать и в духовке ) положить обсушенную киноа, миндаль, кунжут, влить масло и сироп, перемешать 3. Ставим на 1.5 минуты на полную мощность в СВЧ. 4. Перемешиваем и...

Булочки с карри и тыквенными семечкамиИнгредиенты: Вода - 150 мл, Дрожжи сухие - 7 г, Карри - 2 ч. л., Масло подсолнечное рафинированное - 3 ст. л., Мука пшеничная - 250 г, Семечки тыквенные - 40 г, Соль - 1 г, Яйца куриные - 1 шт.Для приготовления булочек нам понадобятся следующие продукты: мука пшеничная, вода, порошок карри, сухие дрожжи, подсолнечное масло, яйцо, соль и тыквенные семечки. Пшеничную муку просеять вместе с карри в глубокую миску, добавить соль и дрожжи. Затем добав...