Салат с кальмарами лебединое озеро

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

кальмары - 100 г
свекла – 1 шт.
огурцы – 1 шт.
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
чеснок – 1 зубок
яйца вареные – 3 шт.
лук зеленый – 4-5 стебельков
соль
майонез.

Рецепт приготовления

Заранее подготовить ингредиенты к салату. Свеклу и морковь завернуть в фольгу и запечь в духовке в течении 40мин. Кальмары разморозить, очистить от пленки и отварить в подсоленной воде в течении 2-3 мин, охладить. Сварить яйца. Небольшую головку лука порезать тоненькими четверть кольцами и замариновать в смеси уксуса с водой и небольшим количеством соли и сахара. Порезать тонкой соломкой кальмары и огурец. Натереть на терке для корейской морковки по отдельности запеченную свеклу и морковь. Свеклу смешать с выдавленным на чеснокодавке чесноком. Добавить соль по вкусу. Сборка салата: укладываем слоями ингредиенты, нанося на каждый слой сеточку из майонеза. Первый слой – кальмары. 2 слой – огурцы. 3 слой – свекла с чесноком. 4 слой – маринованный лук (отжать от маринада). 5 слой – морковь, 6 слой – натертые на терке яйца (1.5 шт.). Для украшения делаем из яиц лебедя. Для этого у одного яйца надрезаем наискосок один бок (для устойчивости). Это туловище лебедя. Из второго яйца делаем две заготовки для крыльев и по одной для хвоста и шейки. Из кусочка моркови делаем клюв, глазки из горошин черного перца. Крылья и хвост вставляем в разрезы на туловище. Клюв к голове и шею к туловищу прикрепляем при помощи зубочистки. Украшаем салат мелко порезанным зеленым луком, листиками петрушки, по центру устанавливаем лебедя. Даем салату немного настояться и подаем на стол.

Источник

Похожие рецепты

Салат с курицей и мандаринами лебединое озероИнгредиенты: 150-200 грамм твердого голландского сыра, одна мандаринка, одно куриное филе, два куриных яйца, 150 грамм майонеза, специи, соль, одна черная консервированная оливка без косточки, немного зелени петрушки, несколько зубочисток.Для того чтобы красиво оформить салат с мандаринами и куриным филе понадобится специальное кольцо для укладки салата или самая обыкновенная миска с ровным дном диаметром около 15 сантиметров. Сначала трем на мелкую терку половину порции сыра и укладываем ег...

Десертные тарталетки лебединое озероИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 2 стак., Масло сливочное ((размягченное) - 200 г, Яйцо куриное - 2 шт, Желе (черничное, (покупное) - 1 пач., Желатин - 1 ст. л., Сметана - 100 г, Вода ((кипяченая) - 500 мл, Посыпка кондитерская ((для украшения)1) Сначала делаем тарталетки: муку просеять, добавить размягченное сливочное масло, хорошо перемешать. 2)Добавить яйца, сахар и замесить тесто до однородного состояния. 3)Положить тесто в пакет и убрать в холодильник на 1 час 4) Затем тесто раскатать и выло...

Торт лебединое озеро отчет благодарностьИнгредиенты: Бисквит: яйца,ваниль взбивать с сахаром не менее10 минут. Понемногу вводить муку и перемешивать лопаточкой методом складывания. Выложить бисквитную массу в застланную пергаментом форму(не смазанную) и выпечь при 180С 35-40 мин На свой торт я пекла 2 таких ...

Двухъярусный торт лебединое озероИнгредиенты: бисквит: 6-7 яиц, 120 гр. сахара, 130 гр. муки, 30 гр. какао, 1пак. ванильного сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, безе: 5 белков, 250 гр. сахара, 150 гр. грецких орехов, 1 пак. ванильного сахара, крем1: 400 гр. слив. масла, 600 гр. сгущ. молока, 1 ст. л. коньяка, крем 2 : 250 гр. сливок, 100 гр. сахарной пудры, глазурь: 100 гр. сливок, 130 гр. сахара, 6г желатина, 50 мл. воды, 15 гр. слив. масла, 30 гр. какао, 50 гр. шоколада, лебеди: 1 белок, 60 гр. сахараОчень вкусный и эффектный шоколадный торт с ореховым безе украсит любой праздник. Придется немного потрудиться, но сложного ничего нет, и приготовить сможет каждый. Бисквит: Яйца взбиваем с сахаром, добавляем в них перемешенные муку, какао, разрыхлитель. В...