Салат с индейкой руколой и яблоками в карамели

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

филе индейки 400 г
яблоко 3 шт. (350 г)
перец сладкий 3 шт. (300 г)
рукола
сахар 1 ч.л.
уксус яблочный 1-2 ст.л.
миндаль 2 ст.л.
соль
перец
растительное масло для жарки

Рецепт приготовления

Филе индейки нарезать тонкими пластинами и обжарить на сильном огне до побеления, посолить, поперчить, выложить в тарелку.
Сладкий перец нарезать полукольцами.
Яблоки освободить от сердцевины и нарезать ломтиками.
Перец обжарить с добавлением масла на сильном огне, подсолить. Жарить недолго, он должен смягчиться, но оставаться "немного свежим." Снимаем со сковороды.
На дно насыпаем сахар, когда он начнёт плавиться, вливаем уксус быстро перемешиваем и в полученную карамель выкладываем яблоки. Помешиваем осторожно, чтобы яблоки сохранили форму.
На тарелки выкладываем руколу, затем индейку, перец и яблоки, посыпаем миндальными орехами и подаём.

Источник

Похожие рецепты

Теплый салат с руколой индейкой и киноаИнгредиенты: рукола - 250 г, авокадо - 2 шт., киноа - 1 стакана, индейка филе - 5 кусков, гранаты - 2 горсти, лайм - 1 шт., чеснок - 1 зубчик, кинза свежая - 1 горсть, оливковое масло - 3 ст. л., соль гималайская - 1 щепоткаХорошо моем руколу и просушиваем. Засыпаем киноа в небольшую кастрюлю, заливаем чистой водой, доводим до кипения и солим розовой гималайской солью. Уменьшаем огонь и варим около 15 минут до полного приготовления. Сливаем воду и добавляем одну ложку оливково...

Салат с копчёной сёмгой и руколойИнгредиенты: 50 гр. руколы, 1 ст.л. нарубленной петрушки, 2 крупных авокадо, 1 ст.л. сока лимона, 250 гр. копчёной сёмгиВсе порубить и заправить. Заправка: 1+1/2 ст.л майонеза 2 ст.л. сока лайма (важно, чтобы в заправке был сок именно лайма, а не лимона) 1 ст.л. нарубленной петрушки+несколько веточек для украшения.

Йогурт с фламбе из фиников и яблоками в карамелиИнгредиенты: финики 12-14 шт., яблоко "гренни смит", греческий йогурт (можно заменить на другой без добавок), коньяк 1 стопка, сахар 3 ст.л., стручок ванили или ванилин щепотка, сливки 2 ст.л., цедра апельсина немного для украшенияЯблоки нарезать на средние кубики. Поставить на огонь кастрюльку, опустить яблоки, 1 стопку воды, ванилин или стручок ванили. Оставить на маленьком огне под крышкой. Тем временем финики разрезать вдоль и вытащить косточки. Порезать их на довольно небольшие ...

Корзиночки с яблоками и арахисом в соленой карамелиИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 250 г, Яйцо куриное - 1 шт, Арахис - 100 г, Яблоко - 1 шт, Корица (по вкусу в яблоки), Ванильный сахар (по вкусу в яблоки), Желток яичный (для смазывания) - 1 штПервым делом приготовим тесто. Сегодня я сделала его в блендере. Соединяем просеянную муку, сахар, порезанное кусочками сливочное масло, яйцо и 2ч. л. соевого соуса, за тем аккуратно соединяем крошку в шар. При необходимости добавьте 1-2 ч. л. холодной вод...